Para comprender cuándo cosechar ajo en la región de Moscú, como en otras áreas, debe conocer algunos matices. Por ejemplo, en primer lugar, miramos las hojas de ajo, si se vuelven amarillas en la parte superior y, al fondo, al bulbo, se han secado, el ajo está casi listo para la cosecha. Pero aún necesita aclarar, para hacer esto, excave un par de cabezas de ajo y vea en qué estado está la cáscara, si está seca, si está bien pelada, si las rodajas se desmoronan, si su cáscara se mantiene firmemente. Estas son condiciones generales, las analizaremos más específicamente. Ver también calendario del jardinero para 2015 para la región de Moscú.
Ajo de invierno: ¿cuándo limpiar?
En la región de Moscú, generalmente el ajo de invierno está listo para la cosecha a fines de junio o principios de agosto. En junio, las flechas crecen con cápsulas de semillas, que generalmente se eliminan para que la planta no gaste energía en las semillas, sino que les permite cultivar bulbos. Pero puede dejar un par de semillas en la semilla, que serán útiles inmediatamente en la primavera con el inicio del calor. También es fácil determinar con las flechas la preparación para la maduración del ajo: cuando las cajas de semillas comienzan a agrietarse, el ajo está completamente maduro para la cosecha. Pero observe, para tener tiempo de quitar el ajo antes de que los bulbos de ajo excavados comiencen a romperse y separarse. Tal producto ya no es adecuado para el almacenamiento, debe colocarse en los alimentos en primer lugar.
Después de excavar el ajo, no corte las hojas, póngalo en una sombra para que se seque durante una semana, y luego será posible cortar todo lo que no sea necesario (deje el cáñamo de las hojas, quite la cáscara innecesaria a una cabeza limpia). Guarde la caja de semillas hasta la primavera. Para el almacenamiento, deje cabezas medianas, y las pequeñas y demasiado grandes se usan mejor como alimento.
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Ajo de primavera: ¿cuándo limpiar?
El ajo de primavera maduró a mediados de agosto. Mire las hojas, cuando ya se vuelven amarillas arriba, pero aún permanecen verdes por dentro, es hora de limpiar. Una vez más, excave, desenrolle suavemente el suelo, varias cabezas, exfolie, observe su estado, si las cabezas son densas, si la cáscara está seca o si la cáscara está agrietada. Si todo está bien, procede a cavar el resto del ajo. Después de excavar, alinee para secar a la sombra, y después de una semana puede comenzar a prepararse para el almacenamiento. Elimine todo lo innecesario, deje solo toda la cabeza con un pequeño tocón, corte las raíces, pero deje un par de milímetros en la parte inferior. Qué tan bien se seca: puedes bajarlo al sótano. También puede, sin recortar las raíces, trenzar en trenzas y colgar una corona tan fragante en la cocina para usar, como lo almacenaron nuestras bisabuelas.
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