Los pimientos picantes son un excelente condimento culinario en las cocinas de diferentes naciones. Los pequeños arbustos cubiertos de pimientos son un elemento interesante de decoración.
La planta no se limita a una variedad, hay varias de sus especies con gustos de diversos grados de severidad.
La cultura comenzó a ser utilizada por el hombre hace 6 mil años en el territorio de la Bolivia moderna. Colón trajo pimiento picante a Europa. Sus frutos suelen ser esféricos o alargados, según la variedad. Tienen un aroma picante. La nitidez de la verdura se debe a sus semillas y platos. A continuación, hablaremos sobre las variedades más populares de jardineros de pimienta amarga.
Contenido
Grados tempranos
Adjika
Pimiento con arbustos altos de hasta 1,5 m. Y frutas grandes que pesan alrededor de 90 gramos. Plantas de expansión masiva, necesitan una liga. La pulpa de las frutas es carnosa, roja, similar al pimiento. Las vainas tienen forma cónica, huelen agradable y tienen un sabor bastante fuerte.
Ramo ardiente
Uno de los pimientos picantes más fructíferos. Frutos abundantes tanto en invernadero como en campo abierto. El arbusto tiene una corona fuerte, su altura alcanza los 0,5 m. La longitud de la vaina es de unos 12 cm. Una fruta pesa 25 gramos. La pulpa tiene un olor agradable, muy fuerte.
Milagro de la región de Moscú
Los frutos de esta variedad no son muy amargos, tienen un sabor similar al pimiento. Tienen un aroma agradable. La pulpa tiene un espesor de aproximadamente 2 mm. Los arbustos son altos, de extensión media, follaje denso. Como norma, se forman muchas vainas con una longitud de hasta 25 cm. La variedad se caracteriza por una alta productividad: 3.9 kg / sq. m
Calificaciones medias
Astracán 147
Tiene la mayor demanda del mercado. El hecho es que es de plástico y estable. Perfecto para uso en exteriores. La verdura se siente mejor en el sur de Rusia, pero los cottagers de verano de la franja media a menudo también obtienen una cosecha de calidad. Las frutas maduran durante 122 días, son de tamaño mediano, de sabor fuerte.
Cuerno de carnero
Granos de pimienta Hace buena comida enlatada. A menudo se cultiva para la venta en grandes invernaderos. En campo abierto, la variedad da fruto 140-150 días. La planta es compacta, baja, los frutos son de tamaño mediano.
Cayena amarga
Mundialmente famosa variedad muy común. Ampliamente utilizado en la cocina como especia. Por lo general, cuando se habla de ají, se refieren a Cayena. Es muy ardiente, tiene un aroma picante. Los frutos son grandes, largos, maduran temprano, después de 112 días.
Calificaciones tardías
Visir
Los frutos de este pimiento se forman durante mucho tiempo, 150 días. Sin embargo, esta variedad da buenos frutos y se considera fructífera. La forma de los pimientos chalmovy, es extremadamente rara. La variedad se puede cultivar en condiciones normales, es resistente a la mayoría de las enfermedades. La pulpa es de gravedad media. Los arbustos necesitan una liga en el enrejado. Los pimientos son adecuados para marinar y son una buena decoración en la mesa.
Margelan
Se adapta bien a las condiciones de la banda media. Tiene arbustos de tallo medio no muy extensos, que alcanzan los 60 cm de altura. Los frutos maduros son de color rojo, con una longitud de 14 cm. Y un peso de 10 gramos. Se distinguen por una forma cónica larga, carne afilada. Es una variedad productiva, resistente a las enfermedades.
Tabasco
Planta alta, los arbustos alcanzan 1,5 metros. Resistente a dolencias comunes. Da fruto activamente, se forman muchos pimientos en cada planta. El fruto es de tamaño pequeño: 5 cm de largo y 6 mm. de diámetro Cambia de color según la etapa de maduración.Primero verde, luego amarillo y finalmente rojo brillante. Al gusto la pimienta no es demasiado fuerte. Tiene un aroma picante y fuma. Esta variedad se utiliza para hacer la conocida salsa Tabasco.
¿Cómo crecer?
Las variedades compactas de pimiento rojo picante pueden crecer con éxito en el hogar.
Para la verdura, las camas también son adecuadas, así como para las variedades dulces. En primer lugar, se preparan las plántulas. Es recomendable hacerlo en febrero. Las semillas se plantan en plántulas hasta mediados de marzo.
El material de plantación suele tratarse previamente con una solución nutritiva, por lo que no es necesario remojarlo ni desinfectarlo. Pero si las semillas no se compran, no puede prescindir de estos procedimientos.
Al preparar las plántulas, debe tenerse en cuenta que todas las plantas de sombra son muy sensibles a los trasplantes. Por lo tanto, es mejor colocar 2 o 3 granos en macetas separadas. Tan pronto como aparecen los brotes, se eliminan los brotes dolorosos.
Las plantas jóvenes se trasplantan a una cresta abierta o invernadero, al menos 2 meses después de la formación de las plántulas. El procedimiento se lleva a cabo de acuerdo con el esquema indicado por el fabricante, como regla general, mide 25 * 25 cm. Al plantar plántulas jóvenes en campo abierto, lo cubren con una película por la noche.
El pimiento rojo se cuida de la siguiente manera:
- Riega constantemente con agua tibia. No debe permitirse ninguna deficiencia o exceso de humedad. Es mejor usar riego por goteo.
- Una o dos veces al mes, se alimentan con cualquier formulación universal.
La cosecha de pimiento picante se cosecha, dependiendo de la variedad, pero generalmente no antes de finales de julio.
Las frutas de los arbustos se cortan para que la planta no se dañe.
El pimiento rojo es un cultivo de dos años, por lo que no es necesario sacarlo después de la cosecha. Las plantas se cortan, excavan y colocan cuidadosamente para el invierno en un lugar fresco, por ejemplo, en el sótano. A fines del invierno y principios de la primavera, se cultivan plántulas, que en mayo se plantarán en el lugar principal.
Comentarios
¿Y qué dicen los jardineros, qué variedades de pimiento picante prefieren? Echemos un vistazo a una de las casas de verano:
“Solo soy un fanático de los pimientos picantes. ¡Son tan deliciosos! No peor que dulce. Los conocí más cerca en 2015, y antes de eso planté todo lo que tenía que hacer. Muy a menudo me encontré con Astrakhan, esta es una variedad de lata popular, va bien con los pepinos. Recientemente, un amigo mío me enseñó a hacer condimentos con ají picante. Al final de la temporada, reuní un montón de todo lo que ha crecido y cerrado. Comieron muy rápido.
En 2015, ya cultivé unos 30 arbustos de tales variedades: Milagro de la región de Moscú, trompa de elefante, Milagro de la región de Moscú. Esto es de lo comprado. Hecho de ellos 2 condimentos, adobos, encurtidos. Ahora estoy buscando nuevas variedades, preferiblemente ligeramente afiladas o semi afiladas, que sean agradables al gusto. Hice un pedido en una tienda en línea por 14 pimientos, estoy ansioso por hacerlo. También quiero encontrar el rojo gordo, la lengua de la suegra, la bocina de cordero, la abundancia doble.
Los pimientos picantes son una cosa curiosa de la que puedes hacer muchas cosas interesantes. Creo que él es incluso mejor que dulce. Es fácil de cultivar y usar ”(Maria);
“Estaba buscando variedades populares de Chile en las tiendas de San Petersburgo, desafortunadamente no me encontré. Solo se encontraron el Falcon Beak y el dragón chino, uno con frutos largos y el otro con frutos cortos. En los paquetes se dice que son muy afilados. Pero en Internet también vi esa información: a los residentes de verano les encanta comprar jalapeños y cayena, que, si es necesario, dejan madurar, recolectan semillas y luego las cultivan. Pero en Ribbon, los pimientos son un poco caros, no puedo permitirme tal cosa "(Marta)
¿Para qué sirve el chile rojo?
Las sustancias en el vegetal afectan positivamente a todos los sistemas del cuerpo humano. Tiene 40 vitaminas, 20 minerales, 20 enzimas, varios tipos de ésteres y aceites.
Las frutas de pimiento picante incluyen capsaicina, un alcaloide antitumoral natural que no se encuentra comúnmente en la naturaleza. El efecto de esta sustancia está científicamente probado, por lo tanto, se incluye en la composición de varios medicamentos.
El pimiento rojo es un componente importante de los medicamentos para el dolor. Ayuda a combatir las convulsiones si comes una verdura fresca. Los médicos recomiendan comer frutas amargas para enfermedades del sistema musculoesquelético, del tracto gastrointestinal y del tórax.
También ayuda con resfriados, sangrado, obesidad, mejora la condición de la piel. Forma parte de los preparativos para fortalecer el cabello, activando su crecimiento.
Sin embargo, no se recomienda el uso de pimiento rojo picante fresco para quienes padecen enfermedades del sistema digestivo.
El uso externo de fondos que incluyen este componente debe excluir una reacción alérgica. Para hacer esto, se aplica una pequeña cantidad del medicamento a la piel. Si hay enrojecimiento o ardor, es mejor dejar de usar.
Después de examinar las características del mejor pimiento rojo, sus propiedades y las variedades más populares, podemos concluir: este es un vegetal increíblemente accesible que se usa en diversas áreas de la vida humana. Los beneficios de la aplicación son muy altos, no es difícil hacerla crecer.
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