Cómo mantener los pepinos frescos en el refrigerador por más tiempo: términos y métodos

El pepino es un vegetal saludable y jugoso, pero desafortunadamente bastante perecedero si no sigue las reglas de almacenamiento en el hogar. Al volverse amarillo y arrugarse, pierde su sabor y sus propiedades beneficiosas. Al final de la temporada, quiero disfrutar de la cultura del jardín el mayor tiempo posible, que a menudo se usa para preparar varias ensaladas.

Al elegir el método correcto de almacenamiento en el refrigerador, puede mantener frescos los pepinos molidos durante más tiempo y disfrutar de las verduras durante al menos un mes. Al mismo tiempo, la variedad y las características externas de las frutas seleccionadas para el almacenamiento son de gran importancia.

¿Cuánto tiempo pueden almacenarse pepinos frescos en el refrigerador?

Los pepinos contienen en su composición una gran cantidad de agua, al menos el 95%. Después de recoger la fruta, comienza el proceso de liberación de humedad. Por esta razón, el cumplimiento de la temperatura y la humedad es importante. Las verduras se almacenan, en promedio, durante una semana. Si los pone en el refrigerador, pueden mantenerse frescos un poco más. Pero observando ciertas condiciones y aplicando varios métodos de almacenamiento, es posible extender la frescura hasta un mes, y en algunos casos durante todo el invierno.

Después de lo cual comienzan a arrugarse y ponerse amarillas. Esto significa que hay una pérdida de humedad y propiedades beneficiosas. El proceso de formación de moco en ellos también comienza y aparece un moho blanco.

Hasta dos semanas, puede ahorrar verduras al proporcionarles mayor humedad. Por ejemplo, puede envolverlo en un paño húmedo, ponerlo en el refrigerador y humedecerlo periódicamente.

El tiempo que los pepinos permanecerán frescos depende en gran medida de la elección de la fruta. Por lo tanto, la variedad seleccionada, el tamaño, las características externas, como la integridad y la presencia del tallo, pueden afectar la duración del almacenamiento. La vida útil de las frutas más elásticas con semillas pequeñas es mucho más larga.

Selección de frutas para almacenamiento a largo plazo.

La duración del contenido de vegetales en el refrigerador depende de la variedad seleccionada. En este caso, las características externas e internas del feto son importantes.

¿Qué variedades elegir?

Según la experiencia de los jardineros, puede determinar las variedades que son perfectas para el mantenimiento a largo plazo en el hogar:

• Nezhinsky
• Bush
• Desfile
• Competidor
• Intolerable 40;
• Jarkov
• Sadko

Otras caracteristicas

Al elegir verduras, debe prestar atención a sus características externas:

1. El pepino debe tener una piel densa, sin daños visibles.
2. El color es verde oscuro y la cáscara está cubierta de muchos granos puntiagudos.
3. Vale la pena prestar atención al color de las espinillas: deben ser oscuras, no blancas.
4. La pulpa debe ser densa y las semillas deben ser pequeñas.
5. La presencia del tallo protege al vegetal de la rápida pérdida de humedad.
6. Es mejor dar preferencia a los pepinos medianos, en el rango de 10-13 centímetros.

Para guardar en el refrigerador, debe elegir pepinos frescos y encurtidos del jardín. Si las frutas ya han permanecido durante varios días en casa y no en el refrigerador, quedan inutilizables. Las verduras deben estar limpias y libres de humedad. Para hacer esto, se limpian con un paño seco, sin lavar, para no dañar la película protectora, lo que evita los procesos de putrefacción y le permite retener la humedad por más tiempo.

La vida útil también depende del método de cultivo. Las verduras de invernadero no conservarán su frescura durante mucho tiempo. Es mejor tomar los que crecen en campo abierto.

Cómo mantener los pepinos frescos en un refrigerador común por más tiempo para que no se desvanezcan

Para que los pepinos no se desvanezcan en el refrigerador y se almacenen el mayor tiempo posible, deben mantenerse en condiciones especiales. Hay varias formas de prolongar la frescura en el hogar.

En un frasco con una vela

Este método es simple y no ocupa mucho espacio:

1. Es necesario tomar un frasco de vidrio limpio con una capacidad de 2-3 litros.
2. Pon una vela de parafina en el medio.
3. Vierta los pepinos en un frasco.
4. Después de eso, la vela se enciende y arde durante 10 minutos.
5. Después de eso, la vela se extingue y la lata se tapa con una tapa.

El frasco debe guardarse en el refrigerador.

Vacío

El empaque que puede crear condiciones de vacío se usa no solo para almacenar diversos productos cárnicos, sino también muchas verduras. Y los pepinos no son la excepción. Las verduras envasadas al vacío deben tener frescura y falta de luz.

Para que permanezcan frescos durante 3 meses, debe limpiar las verduras del suelo, secarlas y colocarlas en un recipiente especial para el envasado al vacío. Puede ser un recipiente de plástico con un dispositivo especial para bombear aire u otro dispositivo.

En papel

El papel grueso ayudará a salvar las frutas. Puedes usar toallas de papel o servilletas. En este caso, el papel debe estar absolutamente limpio (sin tinta). Los pepinos se envuelven individualmente en papel y se colocan en una bolsa. Luego se pueden almacenar en el departamento de verduras.

En el agua "ramo"

Puede mantener las verduras frescas con agua fría hasta por un mes. Para hacer esto, tome cualquier recipiente conveniente, vierta agua fría y sumerja las verduras allí con las colas hacia abajo 2 cm. Después de eso, se colocan en la sección de verduras del refrigerador. Exteriormente, las frutas en el recipiente se asemejan a un "ramo" de pie en un florero. El agua debe ser reemplazada todos los días.

En clara de huevo

El método original de almacenamiento en la proteína del huevo no es conocido por todos. A diferencia de otros métodos, las verduras se deben lavar a fondo en la primera etapa de preparación. Después de secar las frutas, cada una se unta con clara de huevo batida. La superficie debe estar completamente cubierta con una delgada película de huevo.

Las verduras procesadas se almacenan en la sección inferior del refrigerador.

Métodos de almacenamiento personalizados

Las frutas se pueden almacenar utilizando métodos no estándar que no son conocidos por todos. Pero también conservan efectivamente la frescura y el sabor de los pepinos.

En la arena

Gracias a la arena, puede ahorrar un mayor volumen de la cosecha sin usar un refrigerador. Las frutas se colocan en recipientes y se cubren gradualmente con arena limpia para que entre ellas haya una capa de arena sin espacios. Un recipiente con arena se coloca en un lugar frío, por ejemplo, en el sótano.

En col

El pepino se puede almacenar por más tiempo envolviéndolo en una hoja de col en la cama del jardín. Entonces, las plantas se plantan junto a las variedades tempranas de repollo. En el momento en que se ha formado una pequeña fruta, debe colocarse entre las hojas de repollo, ubicadas al lado del tallo.

Cuando los pepinos han crecido hasta el tamaño deseado, se corta una cabeza de repollo y se coloca en el sótano. En este caso, el repollo se convierte en un contenedor para almacenar verduras. Este método mantendrá las frutas frescas durante varios meses. Es mejor envolver el repollo en papel para que se almacene por más tiempo.

Con vinagre

Para este método, necesita un recipiente con una capa de esmalte. Se vierte una capa de vinagre de mesa en la parte inferior por 2-3 mm. Se coloca una paleta con ranuras en la parte superior, en la que se colocan varias capas de pepinos. En este caso, las frutas no deben estar en contacto con el vinagre. El contenedor se cierra con una tapa hermética. Este método extenderá la frescura de la fruta hasta por un mes.

En una cazuela de barro

El cultivo está bien almacenado en recipientes de arcilla. Se vierte una fina capa de arena en el fondo del recipiente, luego se coloca una capa de pepinos y nuevamente se vierte arena desde arriba. Tal olla se puede almacenar tanto en el refrigerador como en el sótano.

En un barril

Un barril de madera es un excelente depósito para vegetales. La madera de la que está hecha debe ser densa (es mejor tomar roble). Las frutas están bien embaladas en el barril y herméticamente selladas. Luego, dicho contenedor se baja al fondo del río y se fija firmemente para protegerlo de la corriente.

Almacenamiento a temperatura ambiente

A temperatura ambiente, el período de frescura de la fruta es mucho más corto, en promedio 3 días. Es mejor almacenarlos en un recipiente de cartón a una temperatura que no supere los +15 ℃ y una humedad no inferior al 90%. A una temperatura de +10 ℃, los pepinos se almacenan de una semana a 10 días.

Preguntas comunes

Si observa reglas simples, puede extender la vida útil de los pepinos y deleitarse usted y su familia con vegetales frescos. Al elegir las frutas para el almacenamiento a largo plazo, es importante tener en cuenta las características varietales de los pepinos, su método de cultivo, así como las características externas.