El calabacín es un vegetal nutritivo enriquecido con carbohidratos y vitaminas saludables. Su uso regular ayuda a fortalecer el sistema inmune y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. La preparación adecuada para el almacenamiento le permitirá disfrutar de esta útil verdura no solo en verano, sino también durante el otoño y el invierno.
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Lista de variedades aptas para la invernada.
Solo los calabacines con una corteza gruesa y semillas pequeñas son adecuados para el almacenamiento de invierno. Las siguientes variedades son adecuadas para vegetales que cumplen con estos criterios:
- "Aeronauta": de 3 a 4 meses;
- "En forma de pera" - 4 meses;
- "Activo F1": de 3 a 4 meses;
- "Fruta amarilla": no más de 3 meses;
- "Aral F1": de 3 a 4 meses;
- "Negro" - 2 meses.
La vida útil depende en gran medida de cuán correctamente se seleccionó y preparó la calabaza para la invernada. Un factor importante es el cumplimiento de las condiciones y los regímenes de temperatura, si se viola al menos una regla, el cultivo de vegetales morirá rápidamente.
Selección y preparación de frutas.
Después de la cosecha, empaquételo en vegetales, que deben usarse para crear platos y espacios en blanco de inmediato, hasta que se hayan deteriorado y sean adecuados para el almacenamiento. Para el invierno, puede posponer las frutas que cumplan las siguientes condiciones:
- piel gruesa y densa;
- definición de un sonido sordo cuando se toca;
- ausencia de defectos y daños.
Recoja las verduras solo en climas secos, cortándolas para que el tallo permanezca de 4 a 5 cm. Antes de preparar el invierno, no puede lavarlas, esto provocará la aparición de pudrición.
Limpie cada fruta con un trapo seco y seque durante 10-12 horas en un área bien ventilada, dispuesta en cajas o sobre una superficie de madera.
Te puede interesar:Opciones de almacenamiento de invierno
El mejor lugar para almacenar cualquier verdura es una bodega o bodega. En este lugar, hay una temperatura del aire y un nivel de humedad favorables para mantener la frescura de las verduras. Si no hay tal habitación, entonces una alternativa puede ser un refrigerador o cualquier espacio libre en una casa o departamento.
En la bodega o sótano
Buen ambiente para el almacenamiento a largo plazo de calabacín a 80% de humedad y una temperatura de 4 a 10 grados centígrados. Instale dispositivos para medir estos parámetros en el sótano o bodega para regularlos y crear la atmósfera ideal para almacenar el cultivo.
Ventile la habitación varias veces al mes para que las verduras no comiencen a agriarse ni a tener un olor a humedad.
Te puede interesar:A temperatura ambiente
Si no hay bodega, busque un lugar adecuado para almacenar en un apartamento o casa privada. Puede ser una despensa, un pasillo, un balcón, una caja en el sitio, un dosel o una esquina de cualquier habitación. Es importante que las verduras se encuentren lejos de los aparatos de calefacción. Se puede apilar una pequeña cantidad de verduras en el alféizar de la ventana. Se recomienda envolver la fruta en papel.
En la nevera
El calabacín se puede almacenar en el refrigerador solo por un corto tiempo, no más de 1 mes. Coloque las verduras jóvenes de piel fina en bolsas con pequeñas aberturas. Con cuidado, muévalos al estante inferior del refrigerador, donde la temperatura es de al menos 5 grados centígrados.
Secretos del almacenamiento de marcadores
Es importante no solo elegir un lugar para el almacenamiento con condiciones climáticas favorables, sino también plegar las verduras adecuadamente. El mejor lugar para esto es un contenedor de madera o respaldo.
Si no hay una caja especial, entonces, con una capa densa, coloque papel o paja en el piso y distribuya las frutas sobre ella, mientras no deben estar en contacto entre sí. Cuando lo guarde en una casa o departamento privado a temperatura ambiente, doble cuidadosamente las frutas en una caja de cartón. Cúbralos con papel o trapos.
Independientemente del método elegido para el almacenamiento, 1-2 veces al mes verifique la integridad de las verduras, separe las frutas podridas de las saludables para evitar la infección de todo el cultivo.
Te puede interesar:Durante 4-5 meses, el calabacín se puede conservar y usar para cocinar. Para preservar la cosecha, seleccione solo aquellas variedades que sean aptas para la invernada. Elija la opción más adecuada para su almacenamiento, adecuada a las condiciones climáticas, y doble las verduras correctamente. Solo en este caso serán aptos para su uso en cualquier forma en invierno.
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