Tobillo bens de calabacín con tomates y pimientos para el invierno

Limpiamos y picamos vegetales. Para este propósito, son adecuados tanto una picadora de carne convencional como un procesador de alimentos. Comenzamos con cebollas: pélalas, pasa por una picadora de carne.

Lave cuidadosamente, pele las zanahorias, y también pase a través de una picadora de carne o tres en un rallador de verduras poco profundo.

Convierta los tomates rojos y carnosos en puré de papas. Por cierto, hay una manera fácil de hacer esto con un rallador de verduras. Debe cortar una rodaja delgada de la parte posterior del tomate y rallar la pulpa; en sus manos habrá una cáscara que debe desecharse.

Pelar el calabacín, cortarlo en dos partes. Quitamos las semillas, cortamos la pulpa finamente. Tira el calabacín picado a los ingredientes picados.

Vainas de pimiento dulce cortado por la mitad. Eliminamos semillas y tallos. Enjuague la pimienta debajo del grifo para enjuagar las semillas restantes. Cortar la carne en tiras finas.

Ponemos las verduras picadas en la sartén, vierte el aceite de girasol, agregamos vinagre de manzana o vino, vierte sal sin aditivos y azúcar blanco fino a tu gusto. Cierre la sartén con una tapa, cocine a fuego moderado 45 minutos después de hervir.

Seque las latas completamente lavadas para preparar la salsa en un horno (temperatura de aproximadamente 100 grados centígrados). Empacamos la salsa en frascos, taponamos bien.

Para el almacenamiento en una bodega fría, es suficiente envolver las piezas de trabajo calientes con algo caliente durante 10 horas, después de enfriarlas, colocarlas en el sótano.

Si planea mantener la salsa en el apartamento, debe esterilizar frascos de medio litro en agua hirviendo durante 15 minutos.