Como conservar las hojas de acedera

Las hojas de acedera adecuadamente conservadas siguen siendo un depósito de vitaminas necesarias para el cuerpo en invierno: PP, C, K, E. La decocción y los platos de la especia jugosa y agradablemente ácida de la familia del trigo sarraceno tienen un efecto colerético anti-zingótico. Elimina toxinas y sustancias producidas en los intestinos por microbios dañinos. Ayuda a erradicar (en tratamientos complejos) el acné. Se conserva rápidamente y se almacena convenientemente en frascos pequeños de vidrio preesterilizado (0.25 L, 0.5 L).

Receta rápida - sin sal

Preparación para la salud, vitaminas, bebidas refrescantes, pasteles y bollos. El sabor natural de las verduras sin sal y vinagre. Para la conservación, solo necesita una tetera / sartén, un empujador / espátula de madera y hojas frescas (sin tallos).

Ingredientes

• acedera
• agua hirviendo

Como cocinar

Clasifique y enjuague las verduras, desechando las hojas en un colador. Separa las hojas. Coloque en una pila (como hojas de papel). Cortar a lo largo, luego picar con fideos. Calce para llenar el frasco, capa por capa, aplastando un flechazo.

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Inmediatamente vierta agua hirviendo hasta el borde. Apriete con una cuchara de madera (¡no de metal!) En la parte superior, liberando todas las burbujas de aire. Añadir agua hirviendo. Cubra con una tapa esterilizada y enrolle inmediatamente. Voltee el recipiente al revés. Envuelva bien con una manta gruesa / cuadros / chaqueta. Después de completar el enfriamiento, llevar a un lugar frío.

Giro de vinagre

Preparación para la sopa de repollo agrio o borsch abundante. Sin tratamiento térmico. Mantiene el color natural y la acidez. Se almacena tanto en el frío como en una habitación, en los estantes de las despensas de los apartamentos, en una mesa. Se tarda unos diez minutos en cocinar.

Ingredientes (para 3 latas de 0.5 L):

• acedera
• sal - 1 cucharada;
• vinagre (tabla - 9%) - 100 g;
• agua hervida fría - 1 l.

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Como cocinar

Enjuague las verduras. Después de que el agua drene, córtela como de costumbre, destrúyala para borsch; no parpadee. Llenar los bancos hasta los hombros: cuanto más gordo, mejor.

Diluir la sal en un litro de agua fría, agregar vinagre. Revuelva Vierta las verduras con salmuera hasta la parte superior. Enrolle inmediatamente, asegurándose de que la tapa quede bien ajustada y que las gotas no se salgan de debajo. Listo

Acedera en escabeche caliente

Opción para sopas, tortas planas fritas, hojaldres, tortillas. Las verduras cocidas prácticamente no requieren cocción. Abra la lata, drene la salmuera o retire la pieza de trabajo y agréguela al final de la cocción.

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Ingredientes

• verdes sin tallos;
• sal - 5 cucharaditas;
• agua hirviendo - 1 l.

Como cocinar

Hojas cortadas en tiras (delgadas rayas verticales). Llene bien en un recipiente de vidrio. Diluir la sal en agua hirviendo. Un minuto después de hervir nuevamente, vierta el condimento futuro, a lo largo de las corolas. Inmediatamente enrolle la tapa esterilizada.

Envuelva latas al revés para envolver un denso "abrigo de piel" de una manta de lana, una manta de bebé, una estola doblemente doblada. Remojar hasta que esté completamente frío (al menos 10 horas). Los bancos refrigerados deben enviarse al sótano / despensa fría / subterránea.

Giro de microondas

El método de enlatado sin sal está en el microondas. Una preparación útil no solo para los primeros y segundos platos, sino también para la gelatina y la compota profiláctica, en la que se agregan un par de hojas de menta fresca o seca (si se desea).

Ingredientes (para dos latas de 0.5 L):

• acedera con tallos - 1 kg;
• agua - 1 st facetado

Como cocinar

Para triturar verduras secas después del lavado - arbitrariamente. Poner en un plato hondo de microondas. Verter en agua. Poner en el horno. Encienda la potencia máxima. Párate por 4 minutos. Retirar - mezclar.

Repita el tratamiento térmico y la agitación. Por tercera vez, encienda la estufa durante 1 minuto. Transfiera a un frasco seco y preparado. Sellar Enrollar. Almacenar en un lugar conveniente.

Conservas

Pieza de trabajo no convencional e inusual. El postre agridulce es un excelente plato independiente para té, panqueques. Se puede usar en pasteles dulces, albóndigas e incluso para pasteles, como una capa original.

Ingredientes

• manojo volumétrico de acedera;
• azúcar - 5 cucharadas (sin parte superior);
• agua - 2 cucharadas

Como cocinar

Limpiar las hojas con franjas de centímetro de ancho. Verter en una olla / sartén con un fondo grueso. Mezclar con agua y azúcar. Hervir, revolviendo ocasionalmente, 20-30 minutos. Ponga la masa caliente (todavía hirviendo) en un frasco. Enrolla la mermelada. Almacenar en la bodega o en el refrigerador.

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A partir de acedera enlatada, puede cocinar muchos platos deliciosos, no estándar y saludables. Una especia ácida saturada con una masa de especias útiles de microelementos, que afectan perfectamente la motilidad intestinal, sostendrá el cuerpo en cualquier época del año.