Col sin igual con zanahorias y ajo

La col debe ser elástica, no lenta, sin venas negras. Si es necesario, retire las hojas superiores.

Muela el repollo, mientras que la forma y el grado de molido dependen de su preferencia, puede picarlo o picarlo en trozos pequeños.

Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas. La mejor opción aquí es un rallador para zanahorias coreanas, pero si no tiene uno, puede frotarlo con un rallador grueso o simplemente picarlo finamente.

Moler los dientes de ajo con un ajo o rallador. De nuevo, puedes cortarlo con un cuchillo.

Agregue el ajo a las zanahorias y mezcle ligeramente.

Llegando a la pestaña de repollo. Coloque las verduras en capas, alternando la col y las zanahorias con ajo en la parte superior de nuestro recipiente, apriete ligeramente.

Ahora necesitas cocinar la marinada.

Agregue sal, azúcar al agua y hierva, luego vierta vinagre y aceite de girasol, espere hasta que hierva.

Vierta el repollo preparado con salmuera caliente y ponga opresión.

Si cocina en latas, puede usar una bolsa densa de sal como opresión (asegúrese de verificar que no haya agujeros) o una botella de agua de plástico de medio litro.

Después de un día, el repollo se puede servir en la mesa.

Si lo cocinaste en una cacerola u otro recipiente, por conveniencia puedes ponerlo en frascos y guardarlo en el refrigerador con tapas de nylon.

Puede agregar sus especias favoritas a la marinada, por ejemplo, 3-5 dientes, hojas de laurel, pimienta de Jamaica, guisantes, esto le dará al plato más sabor y picante.

La cantidad de vinagre de mesa se puede reducir o aumentar a un vaso.

Ajo picado, no se puede mezclar con zanahorias, pero se agrega al adobo durante su preparación.

También puede darle al repollo un delicado color rosa agregando un poco de remolacha finamente picada o jugo de remolacha.