Cómo congelar acedera para el invierno

La acedera es una excelente verdura que conserva su sabor cuando se congela. No todas las amas de casa saben cómo congelar acedera en el congelador. Las noches de invierno en casa serán mucho más felices si cocinas platos con la adición de acedera congelada. La acedera es una planta bastante útil. Sus hojas efluentes contienen una gran cantidad de vitaminas, ácidos y elementos químicos complejos. Incluso los curanderos del mundo antiguo notaron las propiedades útiles de este arbusto verde y lo atribuyeron al tratamiento de la menopausia, fisuras anales, enfermedades inflamatorias de la cavidad oral, enfermedades cardíacas y vasculares, así como dolores de cabeza. La acedera es muy útil durante la lactancia y también ayuda a restaurar el hígado y mejorar la producción de bilis. Es útil comer acedera para adolescentes, ya que ayuda a eliminar defectos de la piel, y la acedera se debe comer durante la falta de vitaminas en el cuerpo.

Es extremadamente importante consumir acedera en la temporada de invierno. Con la acedera, puede cocinar sopas, borscht, ensaladas, pasteles, tartas, guisos y hojaldres, así como otros platos.

Preparar acedera para el invierno no requiere mucho esfuerzo y tiempo. Hay varias formas de congelar acedera para el invierno.

La congelación adecuada le permite guardar todas las vitaminas y hacer que los platos preparados en invierno y otoño no sean peores que los platos de verano.

Congelación de acedera en paquetes

Esta versión de congelación es la más común y bastante popular. De esta forma, se congela una gran cantidad de productos.

Para tal técnica, necesita un gran manojo de acedera, agua corriente y un tazón, un cuchillo y una tabla de cortar.

Enjuague bien la acedera varias veces para que definitivamente no deje rastros de polvo y suciedad.

A continuación, debe clasificar cada hoja y asegurarse de que no haya hojas estropeadas en el paquete.

Las colas de caballo deben recortarse si se desea, pero también se pueden cortar y usar. Todo depende de las preferencias. Las hojas deben estar bien secas y cortadas. No es necesario cortar muy finamente. Entonces el producto está mejor conservado.

La masa resultante está bien embutida en la bolsa y se retuerce firmemente con un rodillo para que no quede aire en la bolsa.

Para no confundirse en las verduras congeladas en invierno, es aconsejable preparar un trozo de papel en el que se escribirá qué producto está congelado durante un año. Luego, el alazán en la bolsa debe colocarse en otra bolsa y en la segunda bolsa colocar un trozo de papel con la inscripción. Luego, el alazán en la bolsa nuevamente se retuerce y se guarda en el refrigerador, o más bien se debe almacenar en el congelador. Es aconsejable almacenar acedera en el refrigerador y en el congelador por no más de un año.

Cosechando acedera con briquetas y frío

Este método requerirá moldes de silicona o plástico.

La acedera, como en las primeras condiciones de congelación, es decir, en bolsas, debe lavarse, secarse y cortarse a fondo.

Además, el alazán se puede mezclar opcionalmente con otras hierbas y poner en moldes de silicona destinados a hornear cupcakes. Para que este método de congelación sea efectivo, debe agregar 2 cucharaditas de agua a cada forma.

Los formularios se envían al congelador para congelarlos. Cuando el alazán finalmente se congela, se puede transferir a bolsas de congelación o bolsas de comida ordinarias.

Después de eso, la acedera se envía nuevamente para su almacenamiento al congelador.

Tales briquetas son perfectas para rellenar pasteles, para cocinar sopas, borscht o para hacer pastel de acedera. La acedera deberá descongelarse ligeramente y mezclarse con cebollas y huevos, si se usa como relleno para pasteles.

Si se usará dicha acedera para cocinar los primeros platos, entonces no puede descongelarla, pero le pedirá que la tire a la sartén.

Puré de acedera

Acelga perfectamente congelada y triturada.

Para hacer esto, las hojas verdes deben clasificarse, lavarse, secarse y picarse en una picadora de carne.

A continuación, el puré terminado se presenta en latas. Puedes usar moldes para hielo. Cuando el puré de papas está bien congelado, se puede transferir a una bolsa para congelar o dejar en forma. Todo a discreción de la anfitriona.

Congelación de acedera con mantequilla o aceite vegetal.

Esta forma de congelar es muy buena. Mi amiga me dice que le gusta venir a cenar conmigo en invierno, ya que congelo muchas verduras, que resultan bastante sabrosas.

Congelo acedera con aceite vegetal o mantequilla.

El aceite vegetal no se puede calentar, de lo contrario cambiará su estructura. Por lo tanto, si planea usar mantequilla, necesita que se derrita a temperatura ambiente.

Las hojas de lechuga se toman sin daños y otros defectos.

A continuación, las hojas deben lavarse, secarse, cortar las colas de caballo y picadas. La molienda puede estar bien, pero puede ser grande.

Además, si usa mantequilla, debe mezclar las hojas con mantequilla y colocarlas en moldes para congelarlas.

Cuando la masa esté perfectamente congelada y tarde al menos un día, deberá transferir los cubos a las bolsas de alimentos y enviarlos de vuelta al congelador para su almacenamiento.

Si se utilizará aceite vegetal, entonces las hojas de las hojas trituradas deben colocarse en latas y rellenarse con aceite.

Luego, la acedera está congelada. Y después de la congelación completa, se envía a los paquetes para su congelación. De esta manera, se pueden congelar varios lotes de acedera.

La acedera puede cambiar de color y no volverse brillante, pero tiene un color apagado. En el gusto no se reflejará de ninguna manera.

Además de congelar acedera con el uso de bolsas, es posible colocarla en una bolsa donde se apilarán los cubos de acedera o acedera, congelados en muffins, puede colocar un folleto con la inscripción que está congelada.

La acedera congelada en forma de puré de papas, así como la acedera congelada con vegetales o mantequilla, no requiere descongelación, se puede agregar inmediatamente a las sopas o al borscht.

La acedera congelada es una excelente alternativa a la acedera fresca o la acedera enlatada. La conservación de acedera llevará más tiempo y un producto congelado retendrá más nutrientes.

Ver también cómo congelar el eneldo para el invierno.