Tomates dulces con ajo y perejil para el invierno.
No todos pueden preparar mucha preservación para el futuro, especialmente si no hay mucho tiempo. Pero para cerrar un par de frascos de deliciosos tomates y pepinos, todo ya está aquí. Te sugiero que hagas tomates marinados con ajo y perejil para el invierno, que son sabrosos y dulces.
El perejil fragante fresco se combina perfectamente con los tomates y se puede agregar al frasco con conservación. En invierno, los tomates en escabeche simplemente no son intercambiables, complementarán perfectamente cualquier plato: carne, aves, gachas, papas, etc.
Ingredientes:
- tomates - 400 g,
- ajo - 4-6 dientes,
- perejil - 5 ramitas,
- agua - 600 ml.,
- sal - 2 cucharaditas,
- azúcar - 1-1.5 cucharadas,
- Vinagre 9% - 2 cucharadas.
Cómo encurtir tomates con ajo y perejil
Primero debes preparar todos los productos necesarios. Los tomates deben lavarse y secarse ligeramente. Esterilice los frascos de preforma de una manera que sea más conveniente para usted: el horno o encima del vapor. Desmontar la cabeza de ajo, pelar los dientes y enjuagar, secar. Espolvorea ramitas de perejil también.
Pon el perejil y los dientes de ajo en un frasco preparado. Opcionalmente, puede agregar un poco de granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica.
Llena el frasco con tomates preparados. Agite el frasco un par de veces para que los tomates estén más cerca y más cómodos entre sí.
Llena una jarra de tomates con agua hirviendo. Después del frasco cubra con una tapa estéril y envuelva una manta. Infundir tomates durante 15 minutos.
Después de un tiempo, drene suavemente el agua, hierva nuevamente y regrese a los tomates durante 15 minutos.
La última vez, escurra el agua en un tazón o estofado, agregue sal y azúcar. Cocine la marinada un par de minutos, luego vierta una porción de vinagre y envíe inmediatamente al frasco.
Inmediatamente enrolle el frasco con una tapa estéril y póngalo boca abajo, de manera similar actúe con el resto de los tomates. Cubra los frascos con los tomates marinados con una manta, enfríelos por un día, luego póngalos en una bodega o un almacén, y guárdelos hasta el invierno.
Buen provecho!
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