Ensalada tibia de verduras al horno, muy sabrosa y satisfactoria!
La ensalada tibia de berenjenas, pimientos y tomates es un plato ligero de verduras. Esta receta es adecuada para un menú vegetariano, magro y dieta. Las verduras al horno son muy útiles, son fáciles de digerir. Con fotos paso a paso, puedes cocinar fácilmente una deliciosa ensalada.
Recomiendo usar solo aceite de oliva virgen extra de alta calidad y vinagre de manzana casero para repostar. El vinagre hecho en casa se puede reemplazar con jugo de limón recién exprimido o jugo de limón regular.
Tomará 40 minutos para cocinar. De los ingredientes indicados en la receta se obtienen 2 raciones.
Ingredientes:
- berenjena mediana - 1 pieza;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- Tomate - 2 piezas;
- cilantro - 5-6 ramitas;
- aceite de oliva - 2 cucharaditas;
- vinagre de manzana - 1 cucharadita;
- Sal de mar, pimienta negra.
Cómo cocinar una ensalada caliente con berenjenas al horno
Lave las verduras, seque con un trapo, extienda sobre una bandeja para hornear Todas las verduras deben ser aproximadamente del mismo tamaño, si la berenjena es grande, luego córtela a lo largo en dos mitades.
Cubrimos la bandeja para hornear con verduras con papel de aluminio. Calentamos el horno a una temperatura de 190 grados centígrados. Coloque la bandeja para hornear en el horno, hornee por 20-30 minutos.
Sacamos las verduras del horno, retiramos la lámina después de unos 5 minutos.
Si le gustan las verduras al horno con humo, puede hornearlas en la parrilla debajo de la parrilla, sustituyendo una bandeja para hornear debajo de la parrilla para que el jugo fluya en ella.
Cuchara raspe la pulpa de la berenjena de la piel, córtela finamente.
Pelar los tomates, picar la carne.
La pimienta se corta por la mitad, se raspan las semillas, se voltean y se retira la piel. Cortar la pulpa en tiras.
Mezcle los vegetales en una ensaladera, espolvoréelos al gusto con sal marina, espolvoree con vinagre de manzana y aceite de oliva de la primera variedad virgen extra prensada en frío.
Añadir a la ensalada el cilantro finamente picado, mezclar.
Pimienta recién molida pimienta negra y servir caliente en la mesa. Buen provecho, cocinar con mucho gusto!
Si está horneando vegetales a la parrilla, envuélvalos con una película de comida después del horno o póngalos en la bolsa durante 5 minutos. Así las verduras serán más fáciles de pelar.
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