Los frutos de papa están bajo tierra, solo se ve la parte aérea: tallos y hojas. ¿Es posible determinar por los "consejos" si el vegetal en sí ha crecido? Antes de la floración, da toda su fuerza al crecimiento de los brotes, y solo con el comienzo de la formación de pequeños tubérculos en ciernes.
Tan pronto como las flores caen, las papas comienzan a crecer activamente. Para probar papas jóvenes, aún no maduras, es importante no perder el tiempo: esta fase de madurez dura solo 2 o 3 semanas.
Las papas jóvenes son un verdadero placer. Además del sabor delicado, contiene muchas vitaminas, oligoelementos, bioflavonoides, antioxidantes, fibra. Por supuesto, después del tratamiento térmico, algunas de las sustancias mueren. La piel durante este período es muy delgada, se daña fácilmente. Por lo general, no se limpia, sino que se raspa con un cuchillo.
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¿Cuáles son los signos de la maduración de la papa?
La maduración de la papa está determinada por la condición de la parte superior. Cuando el arbusto alcanzó su tamaño máximo, las flores se cayeron hace aproximadamente 2 semanas, los tallos comenzaron a desmoronarse un poco, aparecieron las primeras hojas amarillas: era hora de cavar de prueba. El hecho es que los signos externos son muy arbitrarios. Si los cultivos de raíces son demasiado pequeños, entonces tiene sentido esperar hasta el tamaño deseado durante otra semana o dos, según sea necesario.
¿Qué métodos de cosecha de papa hay?
El método más popular es la excavación de pala ordinaria. Con este método, el arbusto se excava por completo. Las papas jóvenes generalmente no se obtienen para el futuro, por lo que los volúmenes de cosecha son apropiados.
Hay una manera de desenterrar papas sin pérdida para un cultivo aún no madurado. Con una pala, se hace un agujero cerca del arbusto, no lejos de los tubérculos. Con la mano, al tacto, se determinan las papas más grandes, se rompen y se retiran suavemente; las papas pequeñas quedan por crecer. Debajo de las raíces agregan tierra, el arbusto está regado y espigado, ligeramente compactado.
¿Cuándo puedo cavar papas jóvenes?
Si comienza a desenterrar las papas demasiado temprano, entonces los cultivos de raíces serán demasiado pequeños y acuosos para degustar. A medida que maduran, el almidón se acumula en ellos, se vuelven más densos.
El período de debilitamiento de las papas nuevas depende del momento de la siembra, que, a su vez, depende del clima y de qué tan cálido esté el suelo y qué clima estuvo.
Las variedades con diferentes fechas de maduración tienen un período "joven" en diferentes momentos. Las variedades de maduración temprana están listas para la primera excavación ya en 35-40 días después de la siembra, más tarde, en 50-60 días.
En el centro de Rusia, en particular en los suburbios, el clima es bastante severo. Tiempo de siembra de papa - finales de abril - primera quincena de mayo. Esto se debe a que la escarcha ha pasado y el suelo se ha calentado lo suficiente. En consecuencia, la papa crecerá aproximadamente 2 meses, puede comenzar a cosechar: variedades tempranas a mediados de julio, variedades tardías más cercanas a agosto.
Reglas de cosecha y almacenamiento.
Los arbustos más fuertes se seleccionan para excavar. Esto no es una señal de maduración, pero los tubérculos serán más grandes. Las papas jóvenes cosechadas se cosechan solo "para alimento". Se almacena mal, se aflojará rápidamente, se oscurecerá y se volverá blando, así que no haga reservas para el futuro. Pero una pequeña cantidad puede empaquetarse sin apretar (por ejemplo, papel) y almacenarse en un lugar fresco: un refrigerador o una bodega para verduras. Los tubérculos fuertes se seleccionan para almacenamiento sin daños y manchas oscuras.
Comentarios
Entre los jardineros, las papas jóvenes siempre son populares. Un cultivo de raíz de precisamente este grado de madurez es especialmente apreciado por su sabor especial y alto contenido de elementos valiosos.
“En Siberia, el tiempo de las papas jóvenes se presenta de diferentes maneras. Depende en gran medida del clima: 2-3 semanas después de la floración, si hace frío afuera, los tubérculos pueden ser muy pequeños y acuosos durante mucho tiempo. De todos modos, todos los años esperamos la primera cosecha de papa. A fines de julio o principios de agosto, es hora de ir al país ".
“Puedes comenzar a cavar papas poco después de la floración, los tubérculos aún son pequeños, pero muy sabrosos. Las papas crecen muy rápidamente: cada pocos días la cáscara se vuelve más gruesa, las papas son más grandes y más densas. Las variedades tempranas son muy convenientes: las floraciones ordinarias no tienen tiempo, y esta ya puede florecer. Su limpieza puede comenzar en junio - julio ".
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