Uvas Chardonnay: características y descripción de la variedad, plantación y cuidado.

Si le pide a una persona que no comprende las uvas que nombre alguna variedad para la memoria, llamará a Chardonnay. Esta variedad ha ganado popularidad en todo el mundo, es conocida en todos los países desarrollados y todavía se usa activamente allí para la reproducción.

Muy a menudo, Chardonnay se cultiva en plantaciones enteras a escala industrial, ya que no tiene pretensiones de cuidado y tiene un propósito universal.

Característica y Descripción

La fecha exacta y la región de origen de Chardonnay no se conocen hasta ahora. Los productores de uva sugieren que la variedad pertenece a las especies de Europa occidental. Existe una versión según la cual se obtuvieron las uvas cruzando 2 variedades: Goué blanc y Piro noir. Inicialmente, la variedad se crió como técnica y solo se utilizaría para el procesamiento.

Las bayas son de color verde-blanco, de forma redonda, cubiertas con una fina capa de cera. Al sol, la placa adquiere un tono dorado, que le da a la fruta una apariencia deliciosa. La longitud de la baya es de hasta 20 mm y el ancho es de 12 mm. El peso varía de 12 a 15 G. El sabor es agridulce con un aroma afrutado brillante. Contenido de azúcar - 15-18 g, ácido - 8-12 g. Chardonnay tiene un aroma complejo, con notas de limón, piña, nuez y melón entrelazados. Hay 2-3 granos dentro de la pulpa hueca. La cáscara es fuerte pero delgada.

Por madurez se clasifican como medios anticipados. Desde el momento de la inflamación del riñón hasta el proceso de plantación, pasa un mínimo de 135-140 días. La maduración en las regiones del sur ocurre a fines de agosto o septiembre. Los brotes jóvenes maduran bien, pero el rendimiento de la uva es bajo. Del número total de brotes frutales, solo 1/3 o no más de la mitad. Al observar la técnica de cultivo, es posible lograr un rendimiento de 8-12 toneladas de bayas de una hectárea de tierra. La aplicación principal de Chardonnay es la vinificación. La bebida se elabora tanto en casa como en gran producción. Además del vino, se usa para hacer champán. Para consumo fresco, la variedad también es adecuada. Uva Se puede utilizar para hacer compotas, mermelada, mermelada.

Según el tipo de Chardonnay, es mediano y alto. Los brotes fuertes alcanzan una altura de más de 5 metros. Las hojas de los brotes son irregulares, de color verde brillante. No hay pubescencia. La polinización ocurre independientemente, ya que la variedad pertenece al hermafrodita. Los racimos son pesados, de 1 kg cada uno. Cuando está demasiado maduro, las bayas caen al suelo. Se requiere liga para el enrejado.

La variedad se extiende especialmente en la costa del Mar Negro con un clima templado y en otras áreas del sur. Chardonnay se puede plantar en los suburbios, pero se recomienda refugio. Para Siberia y los Urales, la variedad puede no ser adecuada. Su resistencia a las heladas es baja, las uvas mueren a una temperatura inferior a 20 grados. La inmunidad de la planta está en un nivel promedio. El cultivo a veces está enfermo de moho y oidio. En condiciones de alta humedad, las bayas se pudren.

La variedad combina aspectos positivos y pequeños defectos.

Ventajas:

• materias primas de excelente calidad para la vinificación;
• tolerancia a la sequía;
• no requiere polinizadores;
• se reproduce bien

Desventajas

• poca resistencia a la podredumbre;
• las bayas son propensas a agrietarse;
• baja productividad

Aterrizaje

El suelo está preparado de antemano. Se agrega al suelo piedra caliza (1-2 tazas por 1 m2), compost (1 cubo por 1 m2). Todos los ingredientes se cavan con tierra y se dejan durante 2 semanas. Antes de plantar, el suelo está bien cubierto de agua.Puede usar el líquido de Burdeos (solución al 2-3%) o sulfato de cobre (solución al 3%): los medicamentos luchan eficazmente contra los microorganismos patógenos y protegen el cultivo de posibles infecciones.

Para aterrizaje las plántulas cavan un hoyo de casi un metro de profundidad. Vierta el cubo de grava y el cubo de compost en el agujero. Inserte las plántulas en el compost y colóquelas con el resto del suelo. El cuello de la raíz debe permanecer en la superficie de la tierra. Inmediatamente después de plantar, las plántulas se atan y se riegan con 2-3 cubos de agua. Después de absorber el agua, coloque sobre una tierra húmeda una capa de mantillo: heno, paja o aserrín.

Cuidado

Una vez a la semana o 2 semanas, se afloja el suelo cerca de la planta. Esto es necesario para normalizar el intercambio de aire del sistema radicular. Para aflojar, tome un helicóptero o afloje con la mano. El procedimiento debe llevarse a cabo con extrema precaución para no dañar el tronco joven. Es especialmente bueno aflojar el suelo húmedo, luego es rápidamente absorbido por el agua y el oxígeno.

Chardonnay no acepta riego frecuente. No riegue las uvas más de 1 vez en 3-4 semanas. Durante la floración y fructificación, el riego generalmente debe abandonarse para no estropear el sabor de la fruta. El agua debe estar ligeramente tibia. Puedes poner un cubo de agua al sol durante un par de horas, se calienta bien. El riego debe realizarse por la mañana, antes del mediodía. El riego nocturno es peligroso porque la humedad no tiene tiempo de evaporarse durante la noche y conduce a la descomposición.

Refugio para el invierno

Para las regiones del sur de Chardonnay no se puede cubrir. Para las regiones restantes, el suelo se cubre con paja al final del otoño, los brotes se doblan hacia el suelo y se colocan ramas de abeto en la parte superior. Se tira de una película o agrofibra sobre las ramas y se presiona el material desde todos los lados. De esta forma, deje uva para el invierno Desde mediados de abril, el refugio está desmantelado.

Comentarios

La mayoría de las opiniones de los viticultores coinciden en una cosa: la variedad merece ser elogiada, incluso si tiene defectos.

Julia de Sochi

“Alrededor de 12 arbustos de uvas Chardonnay crecen en mi sitio. Este año cumplieron 4 años. Se pueden comer bayas, pero se tejen un poco en la boca. Cultivo uvas para vino casero. Traté de interferir con otras variedades, me gustó más cuando solo Chardonnay estaba en la composición. El año que viene quiero intentar separar un par de esquejes del arbusto principal y propagar mi viñedo ".

Eugene

“Mis uvas crecen en una colina en un área bien iluminada. Frutos en abundancia, productividad normal. Al podar, dejo 10-12 ojos, los grupos se forman activamente. Desde el aderezo utilicé superfosfato después de la floración (1 cucharada por cada 10 l), me pareció que las bayas se volvieron más dulces después ”.