Berenjenas con carne al horno: combinaciones interesantes de condimentos

23.05.2019 Cocina campestre

Te ofrezco una receta paso a paso con una foto de un delicioso segundo plato preparado con productos simples y asequibles. Casi todas las recetas de berenjenas y carne se preparan muy rápidamente, pero resulta muy sabroso, este plato no es una excepción.

Para esta receta, debes hacer una salsa de tomates, pimientos dulces y puré de tomate, pero si no tienes tiempo para cocinar, reemplázala por una salsa de tomate espesa con trozos de verduras, también resultará deliciosa.

En el horno, necesitamos 60 minutos para cocinar la berenjena con carne, queso y ajo en el horno. De los ingredientes indicados en la receta, se obtendrán 5-6 porciones.

Ingredientes

berenjena - 2 piezas;
carne molida de res - 380 g;
pimiento - 80 g;
tomate - 150 g;
puré de tomate - 200 g;
cebollas - 210 g;
orégano - 1 cucharadita;
menta, perejil, cilantro;
queso duro - 30 g;
ajo - 2 dientes;
aceite vegetal, pimienta negra, azúcar y sal.

Cómo cocinar berenjenas con carne y queso en el horno

Berenjena madura con piel elástica de color púrpura oscuro, cortada en rodajas redondas, espolvorear con una pizca de sal y dejar actuar durante 20 minutos.

Temporada de carne molida refrigerada con sal. Este plato se puede preparar con cualquier carne, pero la carne de res sabe mejor.

Pelar la cebolla de la cáscara, picarla finamente. Separe la mitad de la cebolla picada, agregue al tazón con carne picada.

Vierta el orégano, mezcle cuidadosamente la carne con los condimentos y las cebollas picadas.

Engrase la forma refractaria con aceite vegetal. En una rodaja de berenjena, ponga una porción de carne picada, luego la siguiente rodaja de berenjena y nuevamente picada. De esta manera llenamos todo el formulario.

En aceite vegetal, freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregue los tomates cortados en cubitos y el pimiento dulce.

Freír las verduras a fuego moderado durante 5 minutos.

Agregue el puré de tomate a la sartén, cocine todo a fuego lento durante 10 minutos. En esta etapa, puedes moler la salsa terminada en una licuadora, obtienes un batido.

Pique finamente el cilantro, el perejil y la menta, mezcle con salsa de verduras, sal al gusto, agregue una pizca de azúcar, vierta la salsa en el molde.

Calentamos el horno a una temperatura de 180 grados centígrados. Espolvorea el plato con queso rallado mezclado con ajo, coloca el molde en un horno caliente y cocina por 40 minutos.