Invitados Deliciosa ensalada con zanahorias y naranjas coreanas: los invitados quedan asombrados

28.06.2019 Cocina campestre

Esta ensalada con zanahorias y naranjas coreanas no fue en vano llamada "Delicia de los Invitados": brillante, deliciosa, con una combinación muy exitosa de ingredientes, no pasará desapercibida ni siquiera entre una amplia variedad de bocadillos festivos.

Para que la cocción no se extienda por varias horas, es mejor hervir pollo, huevos y hacer zanahorias coreanas con anticipación. Sin embargo, la cocción se puede simplificar y acelerar aún más al reemplazar el pollo con jamón u otra carne hervida y usar zanahorias cocidas coreanas.

En cuanto al aderezo, está en esta receta paso a paso con fotos tradicionales para ensaladas navideñas: las capas están untadas con mayonesa casera. En lugar de mayonesa, puede usar yogur natural o crema agria espesa, mezclada con mostaza, jugo de limón, sal y pimienta molida (todos los aditivos al gusto).

Ingredientes

Zanahorias coreanas - 150-200 gr;
filete de pechuga de pollo hervido - 200 gr;
naranja - 1 pequeño;
huevos cocidos - 3 piezas;
queso duro - 100 g;
mayonesa, crema agria o yogurt - al gusto;
sal, pimienta, mostaza lista, si es necesario.

Cómo hacer una ensalada para invitados

Si las zanahorias coreanas se cocinan en casa, debe hacerlo un día o unas horas antes de preparar una ensalada, para que pueda preparar cerveza. Frotamos una zanahoria con una pajita no muy larga, usamos un rallador o triturador coreano. Agregue ajo picado (tres rodajas grandes), al gusto pimienta negra y roja, cilantro, sal, azúcar.

Agrega una cucharada de vinagre. En una sartén, calcina dos cucharadas de aceite vegetal, vierte el aceite caliente en las zanahorias y mezcla bien. Lo cambiamos a un frasco, lo ponemos en frío.

Limpiamos la naranja de la cáscara, las venas blancas y las semillas. Cortar la carne en trozos pequeños.

Enfríemos el filete hervido sin sacarlo del caldo para que quede jugoso. Cortamos la carne en un cubo pequeño o la dividimos con un tenedor en fibras cortas, no muy grandes.

Un trozo de queso está ligeramente helado, frótelo a través de un rallador grueso.

Huevos duros en un rallador poco profundo o grueso. Solo puedes rallar ardillas, desmenuzar las yemas con un tenedor y dejar espolvorear la parte superior de la ensalada.

En una ensaladera o bol untamos el filete de pollo. Lubrique esta y otras capas con mayonesa.

Ponga rodajas de naranja en el filete de pollo. Cubrir con una malla de mayonesa.

El siguiente es la zanahoria coreana. Esta capa es bastante jugosa, puede agregar menos aderezo o engrasar la siguiente capa después de ella. Vierta las chips de huevo sobre las zanahorias (junto con proteína y yema o simplemente proteína).

Lubrique la capa de huevo generosamente para que todo se sature más rápido. Espolvorea la parte superior con queso rallado, tapa y deja reposar la ensalada durante al menos una hora. Sirva ligeramente frío, decore antes de servir con verduras. Buen provecho!