Cáscaras de naranja confitadas - muy sabrosas

Lave bien las naranjas antes de cocinarlas. Las frutas cítricas generalmente se tratan con pesticidas y cera de frutas, por lo que recomendamos lavar la cáscara con una esponja con una capa abrasiva y un detergente para lavar platos. La fruta lavada se enjuaga completamente, se pela.

Cortar la cáscara de naranja en rodajas pequeñas, poner en una cacerola, verter agua. Llevar a ebullición, cocinar por 10 minutos. En esta etapa, además de las cáscaras de naranja, también puede agregar cáscaras de limón.

Después de 10 minutos, arroje las costras en un colador. Cambie el agua 3 veces, cada vez hierva y hierva, eliminando así el amargor y las sustancias nocivas.

La última agua puede estar ligeramente salada, en ella cocinamos la corteza durante unos 30 minutos.

Vierta agua caliente en la olla, vierta azúcar granulada, exprima el jugo de medio limón. Lleve el jarabe a ebullición, hierva por un par de minutos.

Transfiera las cáscaras hervidas al almíbar, hierva, cierre la tapa, cocine durante 1-1.5 horas.

Si queda mucho líquido en la olla, 15-20 minutos antes de cocinar, retire la tapa y hierva las frutas confitadas a fuego lento en una olla sin tapa.

Ponga la fruta confitada en el pergamino de manera uniforme, séquela durante varias horas a temperatura ambiente.

Enrolle la fruta confitada en azúcar, póngala en un frasco o en una caja de metal.

Almacene en un recipiente sellado en un lugar seco y oscuro a temperatura ambiente.

Buen provecho.