Receta de coliflor coreana real

1.10.2018 Cocina campestre

La coliflor de estilo coreano seguramente atraerá a los amantes de los platos picantes. Tal repollo puede convertirse en un aperitivo original y bastante satisfactorio. Además, este plato se puede servir como guarnición para la carne.

Esta es una receta real para la ensalada coreana, por lo que tanto la col como las zanahorias son magníficas, fragantes, crujientes y tienen un sabor único. Este aperitivo se puede atribuir a los platos instantáneos, porque en el proceso de decapado no hay nada complicado, los ingredientes son los más simples y el resultado es increíble, ¡así que siéntete libre de probar la receta!

Ingredientes

coliflor - 700 g
zanahorias - 1 pc.,
ajo - 3 dientes,
agua - 1 litro,
sal - 2 cucharadas,
azúcar - 1 taza
vinagre 9% - 100ml.,
aceite vegetal - 50 ml.,
pimentón dulce - 2 pellizcos,
cilantro al gusto
una mezcla de pimientos - 2 pizcas,
hoja de laurel - 1 pc

Cómo hacer coliflor coreana

Prepararemos todos los ingredientes necesarios. La coliflor debe elegirse fresca, sin daños visibles, las hojas verdes se cortan inmediatamente.

Enjuagamos el repollo con agua fría, lo secamos un poco, lo clasificamos en inflorescencias. Las inflorescencias deben hervirse durante cinco minutos, esto será suficiente, porque entonces el repollo todavía se conservará en vinagre, lo que significa que la materia prima no se mantendrá inequívocamente. Simplemente puede blanquear el repollo en agua hirviendo durante 1-2 minutos; en el refrigerio terminado, dicho repollo estará más crujiente.

Lave bien las zanahorias peladas, luego frote en un rallador mediano o rallador para las zanahorias coreanas.

Llegando a la marinada. Lleve a ebullición 1 litro de agua, agregue sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal y especias. Hervir la marinada durante cinco minutos, verter una porción de vinagre.