Los beneficios y daños de la coliflor para la salud humana

La coliflor se llama popularmente "requesón blanco". Y, de hecho, sus inflorescencias recuerdan un poco a este producto lácteo. Con nosotros no es tan popular como el blanco, pero es una pena, porque el producto es muy útil. Los nutricionistas recomiendan usarlo tanto para hombres como para mujeres, así como introducir a los bebés en la dieta.

Aunque puedes usar el repollo no solo para cocinar. En medicina tradicional y cosmetología, no es menos demandado.

Composición de la col

La coliflor, debido a su rica composición, es reconocida como una de las verduras más útiles. Tiene muchas vitaminas del grupo PP, ácido fólico, colina, calcio, magnesio, fósforo, zinc, yodo, cloro, etc. La vitamina C es 2.5 veces más que en la col blanca, y el hierro es 2 veces más, que en los guisantes verdes y verdes.

Cabe señalar la vitamina U, que es bastante rara en los alimentos, pero es muy importante para el cuerpo. Contribuye al funcionamiento normal del tracto gastrointestinal, limpia el hígado y ayuda a restaurar sus células y, lo más importante, cura las llagas en la membrana mucosa.

La coliflor puede reemplazar las proteínas animales. Esto es muy importante para las personas que hacen dieta y para perder peso. Al mismo tiempo, se satura perfectamente, por lo que la sensación de hambre no molestará durante mucho tiempo, incluso después de tomar una pequeña porción.

Aman la coliflor en Estados Unidos. Los científicos de este país ya hace varios años demostraron que su uso regular ayuda a fortalecer las paredes de las venas y los vasos sanguíneos y a eliminar el colesterol de la sangre.

A pesar de su rica composición, la coliflor es un producto bajo en calorías. Por 10 g de producto:

• fresco y al vapor contiene 30 kcal;
• en 29 kcal hervida;
• en frito 120 kcal;
• al horno 78 kcal;
• al horno con huevo y crema agria 64 kcal.

Hay muchas variedades de coliflor. En cada país, se cultivan los más adecuados para las condiciones existentes, pero todos son similares tanto en apariencia como en sabor. La principal diferencia es solo en tamaño y forma. A veces se encuentran ejemplares bastante originales. Por ejemplo, coliflor lila. Sus inflorescencias tienen un color de azul claro a púrpura saturado. Puede ser coliflor con un centro rojo, verde o amarillo. Estas diferencias externas no afectan particularmente el sabor y el aroma, pero los platos con tales opciones se ven bastante originales.

Beneficios para la salud de la col

El hecho de que la coliflor sea introducida en el atractivo de los bebés por uno de los primeros productos habla de grandes beneficios para el cuerpo. Se absorbe muy bien, ayuda a deshacerse de muchos problemas y evita su aparición en el futuro. El vegetal restaura el sistema digestivo y lo regula, ayuda a evitar la gastritis y las úlceras pépticas. Ayuda a prevenir enfermedades del corazón y apoya su trabajo al suministrar una cantidad adecuada de potasio al cuerpo.

Para mujeres

La coliflor contiene una sustancia que previene el desarrollo de cáncer de seno, detiene el crecimiento del tumor y destruye las células enfermas. El vegetal "funciona" bien en términos de salud de la mujer.Inflamación regular, dolor durante la menstruación, síndrome premenstrual doloroso y menopausia: todo esto se puede superar con el repollo.

No debe considerar un vegetal solo como una ayuda para tratar el cuerpo. El repollo regula el equilibrio hormonal del cuerpo femenino, ralentiza el proceso de envejecimiento y conserva la belleza durante mucho tiempo. Para hacer esto, puede usarlo como alimento o usarlo en forma de máscaras y otros cosméticos.

Para embarazadas y lactantes.

En este momento importante en la vida de las mujeres, el producto es aún más importante. La coliflor proporciona una cantidad suficiente de ácido fólico y vitamina B necesaria para la formación del feto y la salud de la madre. Su uso regular en alimentos previene el desarrollo de defectos en el bebé.

Es especialmente importante comerlo para mujeres embarazadas que viven en centros industriales. El repollo elimina toda la "basura" del cuerpo, asegurando la salud de la madre y el bebé.

Un vegetal ayuda a las mujeres lactantes a hacer frente a los problemas más comunes: estreñimiento y aumento de peso dramático. Además, satura la leche con hierro, que es muy útil para un recién nacido.

Para adelgazar

Ella es muy aficionada a perder peso. De hecho, con la ayuda de platos sabrosos, satisfactorios, pero bajos en calorías, puede perder rápidamente kilos de más, pero la capacidad de un vegetal es mucho mayor. La coliflor alivia la obesidad de los órganos internos.

Este problema no puede vencer la dieta o el ejercicio. Pero el repollo hace frente a las células grasas, disolviéndolas efectivamente y eliminándolas del cuerpo con líquido.

Además, la digestión del repollo requiere el doble de energía que cualquier otra verdura y fruta, lo que significa que los volúmenes irán ante nuestros ojos. Incluso si no se apega a las dietas, puede mejorar notablemente la forma de su figura al comer solo 100 gramos de producto por día.

Para hombres

Además del efecto positivo general en el cuerpo, la coliflor ayuda a los representantes del sexo más fuerte a prevenir el desarrollo del cáncer de próstata, a mantener y restaurar la salud de los hombres.

Los hombres rara vez prestan atención a su bienestar, y si no se sienten bien, trate de ocultarlo por más tiempo para no parecer débil. Como resultado, problemas con el corazón, venas y vasos sanguíneos, presión, etc. preocupado después de 45 años de cada segundo. Un vegetal ayudará tanto en la prevención como en el tratamiento de estos problemas. Y también, todos los que comen coliflor regularmente tienen buen humor, mayor capacidad de trabajo y buen sueño.

Para niños

La estructura de la coliflor es muy tierna, por lo que el cuerpo del niño la digiere muy bien. En forma de alimentos complementarios, se usa tanto por separado como junto con otros componentes. Se recomienda especialmente darlo con alimentos "pesados", cuando el bebé comienza a probar la carne. Rara vez causa alergias, pero a menudo es rechazado por los niños debido a un sabor absolutamente fresco.

Para los niños mayores, la "cuajada blanca" debe considerarse como una fuente de nutrientes y vitaminas. Ayudará a formar un esqueleto normal, apoyará el trabajo de los órganos internos. Es muy importante dárselo regularmente a los escolares para que estén más atentos, que la memoria funcione mejor y que la fatiga no se sienta tanto.

Para los ancianos

Mejorar la memoria y la atención también es importante para los ancianos. Pero además de esto, el vegetal ayudará a prevenir el problema del estreñimiento, que es muy relevante en este período, limpiará los vasos sanguíneos y normalizará la función cardíaca.

Vigor, buen humor y un mínimo de problemas de salud: esto es lo que les espera a los amantes de la coliflor.

Contraindicaciones

Las coliflores que sufren de úlcera péptica, cólico y alta acidez se pueden agregar a la dieta solo con el permiso del médico. El uso descontrolado puede provocar un deterioro de la salud, especialmente si lo come durante una exacerbación del problema.

No debe arriesgarse a las personas que se han sometido a cirugía en la cavidad abdominal o el tórax. Las verduras pueden causar gases y dolor severo.

Las alergias tampoco duelen por tener cuidado. El vegetal en sí no es un alérgeno, pero puede aumentar la influencia de los demás.

Repollo prohibido con gota. Puede contribuir a la concentración de ácido úrico y causar una exacerbación de la enfermedad.

Propiedades curativas

Muchos problemas de salud se pueden resolver con coliflor:

1. Con las hemorroides, debe desmontar el repollo para inflorescencias, sal y ponerlo en un frasco. Después de 2-3 días, aparecerá una salmuera. Debe tomarse 100 ml dos veces al día media hora antes de las comidas. Bebe hasta que desaparezcan los bultos.
2. Con sangrado de las encías, con dientes débiles y enfermos, debe remover la salmuera por la mitad con agua y enjuagarse la boca hasta 6 veces al día.
3. Para curar heridas, e incluso con quemaduras severas, muele las hojas y mézclalas con el huevo hasta que quede espeso. Extender con una capa gruesa, colocar suavemente encima con un vendaje.
4. El jugo recién exprimido ayudará con el estreñimiento y los problemas de apetito. Debe diluirse a la mitad con agua y beber 100 ml una hora antes de las comidas.
5. Con abscesos y forúnculos, las inflorescencias y las hojas molidas en puré de papas ayudarán. Las gachas de avena se deben aplicar al punto dolorido durante 3-5 horas, y preferiblemente por la noche. La mezcla extraerá el pus. Debe ser removido y desinfectado.
6. Después de una enfermedad grave, y especialmente después de la gripe y un resfriado, debe tomar 50 ml de una bebida de 100 g de jugo de repollo, 100 g de jugo de zanahoria, 3 cucharadas de miel y un vaso de leche tres veces al día. Es aconsejable calentar antes de usar.

Para la belleza

Hay muchas recetas para hacer cosméticos caseros. Estos son solo algunos de ellos:

• Para humectar la piel, aplaste un tercio de la cabeza promedio de repollo y pepino. Agregue una cucharada de miel y aceite de oliva. Aplicar sobre la piel (puede estar en la cara, el cuello y las manos) durante media hora, enjuagar con agua fría;
• Para nutrir la piel, mezcle 4 cucharadas de puré de repollo con una cucharada de crema agria y un huevo. Aplicar durante un cuarto de hora, enjuagar, limpiar la piel con hojas de té o un caldo de perejil;
• Para restaurar la piel, mezcle el puré de repollo y la crema de grasa en proporciones iguales. Aplicar durante 20 minutos, limpiar la cara con una toalla de papel, engrasar con miel natural;
• El jugo recién exprimido ayudará a eliminar las puntas abiertas. Necesitan lubricar las puntas del cabello después de cada champú;
• Si enjuagas tu cabello con jugo cada 3-4 días, serán más fuertes, saludables y brillantes.

Que cocinar del repollo

Para los cocineros, la coliflor es un verdadero hallazgo. Se pueden preparar muchos platos a partir de él, y no perderá propiedades útiles, excepto que puede perderlos ligeramente. Antes de comenzar a cocinar, debe tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• si agrega una cucharada de jugo de limón recién exprimido al agua, las inflorescencias permanecerán blancas;
• no se recomienda utilizar utensilios de hierro o aluminio para no provocar reacciones químicas;
• No vierta el caldo después de la coliflor.Incluso si no es necesario para cocinar, se puede beber, usar para enjuagar el cabello o regar las plantas.

Las propiedades más beneficiosas se almacenan en repollo al vapor, o se hierven en una cantidad mínima de agua.

 

Frito en masa o pan rallado

Este es uno de los métodos de cocción más comunes. La col debe clasificarse en inflorescencias, bajarse durante 3 minutos en agua hirviendo, enfriar. Prepare la masa con los mejores huevos gruesos, crema agria, mayonesa o crema, sal y especias. Sumerge el repollo en la masa y fríe por ambos lados en una sartén bien calentada. Resulta muy similar al filete de pollo o pescado, especialmente si los condimentos se eligen correctamente.

Puedes cocinar un plato más sabroso. Para hacer esto, después de blanquear, la col debe sumergirse en un huevo batido y luego rodar en una mezcla de galletas, sal y especias. Resulta un crujiente muy fragante y delicioso.

Con un huevo en una sartén

Una gran opción para una cena o almuerzo completo. Coliflor blanqueada, genial. Freír las cebollas en una sartén, poner el repollo picado, agregar sal y especias, tapar y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos. Batir el huevo, agregar a la sartén y mezclar con todos los demás ingredientes, espolvorear con hierbas frescas, tapar y apagar. Después de 10 minutos puedes comer. Resulta muy satisfactorio, y el aroma es increíble.

Ensalada

Hervir el repollo hasta que esté cocido en agua con sal. Genial Desmontar en trozos pequeños con las manos, sal y rociar con jugo de limón. Corte un huevo (casi lo mismo que el repollo) en rodajas y agréguelo al repollo. Sazone la ensalada con yogur o mayonesa, espolvoree con hierbas frescas.

Cazuela de filete de pollo

Desmontar la col para inflorescencias, verter agua hirviendo y dejar enfriar por completo. Corte aproximadamente la misma cantidad de filete en rodajas, sal y pimienta. Coloque el repollo en una fuente para hornear, filete encima. Vierte todo con un huevo batido para que cubra por completo. Hornee en un horno bien precalentado hasta que aparezca una costra, aproximadamente 35 minutos.

Cómo elegir y almacenar

Para que la coliflor realmente solo traiga beneficios, debes seleccionarla y guardarla correctamente.

Al comprar, siga estas recomendaciones:

• la cabeza debe ser apretada y pesada;
• las hojas verdes deben ajustarse bien a la cabeza del repollo y no hincharse;
• ¡Se requieren folletos! De lo contrario, es probable que se hayan vuelto amarillos y los vendedores simplemente los hayan eliminado;
• independientemente del color de la cabeza, las manchas o puntos marrones son inaceptables;
• No debe haber espacios entre las cabezas. Deben encajar muy juntos.

La vida útil del repollo es pequeña. Las sustancias beneficiosas que contiene no permanecen más de 10 días después de la recolección. Por lo tanto, en casa, el repollo entero puede almacenarse durante no más de una semana. Ella debe acostarse boca abajo en el refrigerador sin una bolsa o película. Cerca no es aconsejable mantener productos con un olor penetrante.

En invierno, no es difícil comprar coliflor, pero es mejor comprar un producto congelado o hacer una cosecha usted mismo, para que el vegetal conserve más beneficios para el cuerpo.

Comentarios

Elena, 32 años

No compré especialmente coliflor antes, realmente no sabía qué hacer con ella. Un colega me trajo al trabajo para probar la masa frita, realmente me gustó. En casa, ella también hacía solo con condimento de pollo. Los niños ni siquiera entendieron que esto no es un pollo. Aunque el más joven seguía preguntando: ¿pescado o carne? Y resulta muy rentable. Una cabeza es suficiente para la cena.

 

Svetlana, 25 años.

Amo la coliflor. Utilizo inflorescencias para cocinar, y de las hojas preparo un tónico. Solo debes picarlos muy finamente, ponerlos en un frasco o botella en la parte superior y verter vodka. Aproximadamente una semana después, la hoja se asienta.Luego, es necesario colar a través de una gasa y limpiar la cara con tónico todos los días después de quitar el maquillaje por la noche. El resultado se notará casi de inmediato. Asegúrate de probarlo.

 

Vera Anatolyevna, 65 años.

He estado cerrando coliflor para el invierno durante tantos años. En el fondo de un frasco de litro, ponga un par de dientes de ajo, una hoja de rábano picante y un paraguas de eneldo. Encima de las inflorescencias de repollo. Vierta agua hirviendo dos veces, y ponga una cucharada de azúcar, 2/3 cucharadas de sal en cada frasco en el tercero, vierta 30 ml de vinagre, vierta agua hirviendo y ruede. Puede agregar más anillos de zanahorias, pero luego deberá esterilizar adicionalmente los frascos durante al menos 20 minutos antes de enrollarlos.

En Inglaterra dicen que no hay flor más bella que la coliflor. Resulta que este vegetal no solo es atractivo en apariencia. Este es un verdadero tesoro que solo necesita aprender a usar correctamente para su salud y belleza.