Repollo relleno con arroz y carne picada

Si tiene un pedazo de carne entero, asegúrese de pasarlo por una picadora de carne. Una licuadora también es adecuada para este propósito.

Hervir el arroz por 15 minutos. Debe estar ligeramente cocido. Ponga el arroz hervido en un colador y enjuáguelo con agua. Transfiere el arroz lavado a la carne picada. Agregue sal y, si lo desea, pimienta molida.

Mezclar a mano la masa. Ponga a un lado el relleno resultante a un lado.

Haga hervir el agua en una cacerola grande (vierta un poco menos de la mitad). Pon una cabeza de repollo en el agua. Cocinar en literalmente 1-2 minutos. Luego, retire cuidadosamente la verdura del agua, colóquela sobre la mesa y retire las hojas suaves superiores, teniendo cuidado de no rasgarlas.

Ponga la carne picada con arroz en un borde de la hoja de col. Dobla la hoja de col primero en el centro, luego dobla los bordes y luego arrójala en un rollo. Igual que el resto de las sábanas.

Ahora fríe los rollos de repollo resultantes en una sartén, vertiendo unas cucharadas de aceite vegetal. Luego transfiera los rollos de repollo a la sartén.

En la misma sartén, fría las cebollas picadas y las zanahorias ralladas.

Transfiera las verduras fritas a los rollos de repollo. Vierta el agua para que cubra los rollos de repollo. Agregue 1/3 cucharada de sal.

Estofado de rollos de col durante 25-30 minutos.