Calamares coreanos en casa - como cocinar

6.05.2019 Cocina campestre

El aperitivo coreano de calamar picante con verduras es perfecto para una mesa festiva y diversifica su dieta diaria. Las instrucciones detalladas con fotos paso a paso le dicen cómo cocinar este plato. El proceso de cocción no causa dificultades e incluso una anfitriona novata recibirá un refrigerio.

Para la receta, elija calamares rosados con cáscaras intactas de tamaño mediano. Hervir en agua hirviendo durante no más de 1 minuto. También recoja especias picantes y vinagre de manzana o vino.

Las verduras tradicionales para platos coreanos se agregan al aperitivo: zanahorias y pimientos. El aperitivo se puede servir inmediatamente después de cocinar, pero al día siguiente se vuelve más sabroso.

Ingredientes

calamar - 3 piezas;
zanahorias - 30 gramos;
pimiento dulce - 20 gramos;
ajo - 1 diente;
vinagre - 1 cucharada;
salsa de soja - 2 cucharadas soperas;
aceite vegetal - 2 a 3 cucharadas soperas;
mostaza en granos - 2 cucharaditas;
pimienta de cayena - 0.5 cucharadita;
comino - 0.5 cucharadita;
perejil seco - 1 cucharadita;
pimienta de Jamaica - 3 piezas;
hoja de laurel - 1 pieza;
tomillo - 0.5 cucharadita;
clavos - 5 yemas;
puerro para servir.

Cómo cocinar calamares en coreano

Enjuague los calamares, el intestino y sumérjalos en agua hirviendo, uno a la vez. Cocine por 30 segundos después de hervir, sumerja en agua fría. Enjuague, retire la piel delgada.