Deliciosa col estofada con carne de cerdo

Cerdo con pequeñas capas de grasa cortadas en rodajas de aproximadamente 3 por 3 centímetros de tamaño y poner en una sartén profunda o estofado. Freír a fuego alto sin agregar aceite. Si usa carne seca, puede engrasar la superficie de la sartén con un poco de aceite de girasol.

Fríe la carne hasta que esté dorada por todos lados. Gracias a la fritura en seco a fuego alto, la carne está "sellada" y todos los jugos permanecen adentro, lo que la hará jugosa y sabrosa.

Cortar la cebolla en dados, rallar las zanahorias, agregar a la carne.

Freír todos juntos a fuego medio, literalmente, hasta que las verduras estén suaves. Es muy importante no cocinarlos demasiado para que no comiencen a quemarse. Agregue aceite si es necesario.

Sal y pimienta al gusto. Y también agregue especias para la carne.

Picar el repollo, la sal (suficientes 3 pellizcos) y amasar. Transfiera a una sartén y fríe a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, evitando que se queme. Agrega un poco de aceite de girasol.

Después de eso, cubra la sartén, reduzca el fuego al mínimo y deje hervir a fuego lento durante aproximadamente media hora. Además, no olvides revolver ocasionalmente.

Luego vierta el jugo de tomate, agregue la pasta de tomate, el azúcar, la pimienta negra y la hoja de laurel.

Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, pero sin la tapa, para que todo el exceso de líquido se evapore. Pruebe y agregue sal si es necesario.

La col estofada con carne de cerdo está lista. Servir mejor cuando esté caliente. El repollo guisado con carne se puede servir como un plato independiente o como guarnición de papa, por lo que será muy sabroso y satisfactorio.

Buen provecho!