Ketchup de manzana y tomate sin igual para el invierno

Mis tomates, corta el sello con el tallo. Cortar las verduras en rodajas pequeñas, tirar en una cacerola de paredes gruesas.

Las manzanas también se lavan a fondo, se corta el núcleo. Pica finamente la fruta, agrégala a la olla a los tomates.

Vierta medio vaso de agua hirviendo, cierre la olla herméticamente con una tapa y envíela a la estufa, hierva a fuego alto.

Activamos el temporizador durante 45 minutos, reducimos el gas al mínimo y usted puede ocuparse de sus asuntos: las verduras y las frutas se cocinarán al vapor sin su participación.

Cuando los ingredientes estén casi completamente hervidos, colóquelos en un tamiz y límpielos bien para que solo queden cáscaras y semillas innecesarias en la parrilla. Hay pectina en la cáscara de manzana, y cuando hay mucha pectina en la salsa, la salsa es espesa.

El puré de puré se transfiere nuevamente a la olla y se pone al fuego.

Vierta azúcar blanca, sal de mesa sin alterar, pimentón dulce rojo y canela molida. Las pelucas pueden agregar 2 cucharaditas o un poco menos, con canela molida, solo ponga 1/2 cucharadita.

Lleve la salsa a ebullición, hierva sobre el fuego más pequeño durante 10 minutos sin tapa. La salsa rocía mucho cuando hierve, así que ten cuidado.

En frascos esterilizados preparados, extienda la masa hirviendo. Para el almacenamiento en el apartamento esterilizamos recipientes con una capacidad de 500 ml durante 15 minutos, con una capacidad de 1 litro durante 20 minutos.

No se requiere esterilización adicional para almacenar la salsa de tomate en el refrigerador. Por cierto, esta salsa se puede descomponer en moldes de silicona y congelar.