Pimientos instantáneos en escabeche
Así que la temporada de conservación ha llegado, cuando en los estantes de las tiendas y mercados de verduras cada vez menos, pero en los bancos hay cada vez más. Ofrecemos una receta muy simple para pimientos en escabeche rápidos de invierno. Los pimientos enlatados serán un excelente refrigerio y se adaptarán a cualquier plato. Muchas amas de casa cierran más de un tipo de pimiento dulce y lechuga, pero esta receta no requiere esfuerzo y costo adicionales, y el pimiento es sabroso, dulce y jugoso.
Lo que necesitas para el decapado:
- pimiento dulce - 3 kg;
- guisantes de pimienta - un par de piezas.
- sal - 1 cucharada una cuchara
- azúcar - 1 taza;
- aceite de girasol - 1 taza;
- vinagre - 1 vaso;
- agua - 1 litro;
- hoja de laurel - 2-3 piezas
Cómo cocinar pimientos en vinagre
Cocinar pimientos es bastante fácil. Para comenzar, toma el pimiento dulce, lávalo bien con agua corriente y limpia las semillas por dentro. Los pimientos se pueden cerrar enteros, pero es más conveniente cuando se cortan en rodajas. Entonces, para mayor comodidad, corte los pimientos y guárdelos en un recipiente aparte.
En este momento, en una sartén separada, comenzamos a preparar la marinada para nuestros pimientos. Vierta un litro de agua, agregue nuestra sal, azúcar, pimienta, lavrushka, vinagre y aceite.
Mientras la marinada hierve, esterilizamos los frascos. La forma más fácil de hacerlo es en el microondas. Tomamos la cantidad requerida de latas, llenamos cada mitad con agua y la calentamos en el microondas durante diez minutos.
Cuando hierva la marinada, sumerja un tercio de la pimienta en ella, déjela hervir durante 5 minutos.
Y luego ponerlo en un frasco. Vierta la marinada y cierre.
Así que hasta el final con todos los pimientos.
Los frascos cerrados listos deben envolverse antes de enfriar y luego colocarse en un lugar fresco. Los pimientos en vinagre están listos para el invierno. Siempre serán el camino a la mesa de Año Nuevo, y también serán útiles para bocadillos o aderezos.
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