Cómo hacer mermelada de calabaza en casa

30.10.2018 Cocina campestre

Esta sencilla receta paso a paso te dice cómo hacer dulces caseros sabrosos y saludables. La mermelada de calabaza es fácil de hacer en casa.

Las frutas de cualquier tipo son adecuadas para él, sin embargo, cuanto más brillantes sean las verduras, más hermosa será la mermelada.

La calabaza no tiene un sabor brillante, por lo que necesita algo agrio: limón, lima, pomelo. No recomendamos agregar ácido cítrico, es mejor usar productos naturales.

Para hacer una versión dietética de este plato, reemplace el azúcar con cualquier edulcorante; obtendrá un postre bajo en calorías.

Tardará 60 minutos en cocinarse. De estos ingredientes, se obtendrán 6 porciones.

Ingredientes

calabaza cruda - 650 g;
azúcar granulada - 300 g;
limón - 1 \ 2 pcs .;
agua

Cómo hacer mermelada de calabaza

Pelar la calabaza naranja. Retire una cucharada de semillas y pulpa blanda. Moler la pulpa gruesa - frotar sobre un rallador grueso o cortar en cubos pequeños.

Ponga la calabaza picada en una sartén, vierta un poco de agua caliente en el fondo. El agua solo necesita un poco, no más de 50 ml, de modo que en la primera etapa, antes de que el jugo comience a destacarse, las verduras no se quemen.

Ponemos la sartén al fuego, cerramos la tapa, hervimos en un fuego pequeño durante 30 minutos. Es necesario que la calabaza esté completamente ablandada, por lo que el tiempo de cocción depende del tipo de verdura.

Luego, limpie la calabaza hervida a través de un tamiz, de esta manera puede deshacerse de las semillas y pelar las sobras que cayeron accidentalmente. Si está seguro de que no hay inclusiones extrañas, corte las verduras en una licuadora.

A continuación, agregue azúcar al puré de calabaza, exprima el jugo de medio limón y mezcle.

Nuevamente ponemos la sartén en la estufa, hierve el puré de papas hasta que espese, con agitación, la masa se separará fácilmente de las paredes de la sartén. Esto tomará unos 30-40 minutos.

El puré de papas hervido se transfiere a frascos secos esterilizados o se coloca en una bandeja para hornear cubierta con pergamino con una capa de aproximadamente 2 centímetros.

Dejamos la mermelada a temperatura ambiente durante aproximadamente un día, más tiempo. Luego cortamos en porciones, opcionalmente espolvoreamos con azúcar pequeña o azúcar en polvo.