Pastel de hígado de pollo - refrescante
El pastel de hígado es un gran refrigerio, abundante y muy hermoso. Puedes cocinarlo con cualquier hígado, pero, como nos parece, será más sabroso con el pollo, como en esta receta con fotos paso a paso.
El principio de su preparación es simple: los panqueques se hornean con un hígado molido por una licuadora, que luego se unta con una mezcla de crema agria y mayonesa. El relleno también se coloca entre los panqueques: cebollas y zanahorias salteadas, así como pepino fresco. ¡Todo junto se ve muy apetitoso! Y, por supuesto, resulta delicioso.
Ingredientes
- hígado de pollo - 300 g;
- zanahorias - 1 pc;
- cebollas - 1 pc;
- pepino fresco - 1 pc, pequeño (100-150 g);
- crema agria - 70 g + 1 cucharada;
- mayonesa - 50 g; harina de trigo - 1 cucharada (con un guisante pequeño);
- huevos de gallina - 1 pc;
- sal, pimienta negra al gusto;
- laurel - 1 pc; pequeño;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas soperas.
Como hacer un pastel de hígado
Pelar las cebollas y las zanahorias, enjuagar. Cortar la cebolla en finos medios o cuartos cuartos. Frota las zanahorias en un rallador grueso. Bueno, calienta la sartén con aceite vegetal y esparce cebollas y zanahorias. Freír a fuego lento bajo una tapa hasta que estén suaves, durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, mezcle las verduras 2-3 veces. Para las verduras terminadas ponemos una hoja de laurel y cubrimos la sartén con una tapa. Remojar durante 15 minutos.
Lavamos el hígado, limpio de películas. Moler el hígado con una licuadora, convirtiéndolo en una masa homogénea.
Cambiamos el hígado al bol de la batidora. Ponemos allí el huevo, la harina y una cucharada de crema agria. Agregue sal y pimienta negra al gusto.
Mezclar en una masa homogénea. Resulta ser bastante líquido, como para los panqueques comunes.
Y hornee panqueques y panqueques normales, en ambos lados en una sartén, con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Le llamo la atención sobre el hecho de que es realmente mejor no agregar mucho aceite, los panqueques se fríen bien y con una pequeña cantidad.
Los panqueques listos se apilan en un plato. Del número especificado de ingredientes, se obtienen 12-13 panqueques delgados con un diámetro de 15 cm. Si desea hornear panqueques más gruesos, resultarán menos (en este caso, tomará más tiempo freír cada panqueque). Cubra el plato con panqueques con tapa y déjelo enfriar a temperatura ambiente. Si no cubre los panqueques con una tapa, por supuesto, se enfriarán más rápido, pero se desenrollarán y los extremos delgados comenzarán a curvarse.
Cuando los panqueques se han enfriado, comenzamos a formar un pastel. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la mayonesa.
Lavamos y secamos el pepino. Si la fruta es amarga, pele la piel. Frota el pepino en un rallador grueso o simplemente córtalo en tiras finas.
En el centro de un plato plano colocamos un panqueque de hígado, aplicamos una fina capa de mezcla de crema agria y mayonesa. Pon un poco de cebolla salteada con zanahorias encima.
Cubra con el próximo panqueque de hígado. Aplicar mayonesa con crema agria. Pon el pepino.
En el futuro, repita las capas. Lubrique el panqueque superior con una mezcla de crema agria y mayonesa.
Dejamos que el pastel terminado repose durante aproximadamente 1 hora - remojo. Luego espolvorea la parte superior del pastel con cebollas verdes finamente picadas y sirve.
El pastel se corta fácilmente en hermosos pedazos.
Esta receta se puede cambiar para complementar el relleno a su gusto. Puedes poner filete de pollo hervido, champiñones fritos, queso rallado entre los panqueques; todo depende de tu deseo.
Publicado por
Remolacha rápida al estilo coreano: la receta más deliciosa
Mermelada de ciruela en casa
Invitados Deliciosa ensalada con zanahorias y naranjas coreanas: los invitados quedan asombrados
Apetitosa sopa instantánea: solo 25 minutos