Pastel con grosellas negras congeladas

Obtenemos las grosellas con anticipación del congelador, las dejamos a temperatura ambiente durante 2 horas, luego las colocamos en un colador y las enjuagamos con agua fría. Deje las bayas en un colador para cristalizar el agua.

Vierte un poco de azúcar blanca en un tazón, rompe los huevos frescos. Si los huevos son pequeños, tome 5 piezas.

Batir los huevos con azúcar hasta formar una masa exuberante y ligera. El volumen de huevos y azúcar debería aumentar aproximadamente tres veces.

En una mezcla batida, vierta la leche fermentada al horno a temperatura ambiente, mezcle suavemente.

Tamizar la harina de trigo mezclada con levadura en polvo. Agregue la harina al tazón en pequeñas porciones, amase la masa.

Derrita la mantequilla, enfríe, vierta en la masa, mezcle. La mantequilla se puede reemplazar con aceituna o cualquier vegetal.

Ahora ponga en la masa las pasas descongeladas. Mientras tanto, calentamos el horno a 180 grados.

Lubrique la fuente para hornear con el agujero en el medio con mantequilla, espolvoree con harina.
Vierte la masa en el molde.

Ponemos el formulario en el nivel promedio del horno calentado, horneamos durante 35-40 minutos.

Sacamos el pastel del molde y lo enfriamos sobre una rejilla.

Espolvorea azúcar glas a través de un colador.

En un pastel aún tibio, ponga gotas de chocolate (glaseado).

Servir en la mesa con té, café o leche. Buen provecho.