Tomates de invierno en frascos, como barril

Los tomates son un simple embajador para el invierno, de acuerdo con esta receta se sala mejor al final del verano. La fermentación activa tarda unos 30 días, luego deben almacenarse en un lugar fresco. Déjese guiar por sus condiciones climáticas, a fines de septiembre estoy bastante cálido y, a mediados de octubre, la temperatura ideal para el almacenamiento se establece en el balcón.

Almacenaremos tomates en los bancos. La receta es muy simple, los tomates son muy sabrosos, como los de barril. Como cocinar Y todo es muy simple, los tomates con hierbas y hierbas se colocan en frascos limpios, se agregan especias al gusto y la acidez, y se vierten con salmuera fría simple. Para la receta, cualquier tomate denso es adecuado. Las hierbas se pueden combinar y se pueden usar opciones secas y frescas. La cantidad de ajo y pimiento picante se determina empíricamente según su gusto. Es importante usar sal de roca gruesa, sin yodo.

La receta es para lata de 1 litro.

Necesitarás:

Cómo cocinar tomates para el invierno en frascos, como barriles

Esteriliza el frasco. Ponga estragón, paraguas de eneldo y hojas de grosella.

Pelar y cortar el ajo por la mitad. Poner en un frasco.

Pon 2 ramas de perejil en el fondo del frasco.

Enjuague los tomates en agua corriente, séquelos y colóquelos bien en un frasco.

Coloca el perejil restante encima.

Ponga la sal en un vaso mezclador y agregue agua hervida a temperatura ambiente. Revuelva la marinada hasta que la sal se disuelva.

Vierta la pieza de trabajo con salmuera hasta la parte superior.

Cubra la jarra con una tapa de capron limpia y envíela a un lugar cálido.

Durante la fermentación, se observa por primera vez la turbidez de la salmuera, después de lo cual aparece un agradable olor a tomates laterales, y después de un mes puede probar los tomates.

Cocidas de acuerdo con esta receta, las verduras son afiladas, vigorosas. Antes de servir, enfríe los tomates y sirva como refrigerio en la mesa. Este espacio en blanco siempre lo ayudará si llegan invitados inesperados.