Ensalada francesa de señora con pollo y nueces

24.03.2019 Cocina campestre

Honestamente, la ensalada de la señora francesa con pollo y nueces me sorprendió gratamente. Las pasas dulces y las zanahorias frescas me ponen un poco en guardia, pero son ellos quienes le dan el sabor muy refrescante que me atrae.

Todos los ingredientes en esta receta con fotos se complementan perfectamente, nada más. Además, una ensalada puede ocupar el lugar que le corresponde en la mesa festiva.

Productos requeridos:

filete de pollo - 230-250 g;
queso duro - 80-90 g;
zanahorias - 1 pc .;
nueces - 50-60 g;
pasas de uva - 50-60 g;
cebollas - 1 pc .;
mayonesa - al gusto;
sal al gusto;
hoja de laurel;
pimienta de Jamaica

Para adobo:

agua - 100 ml;
vinagre (6-9%) - 1 cucharada mentiras;
azúcar - 1 cucharadita

Cómo hacer una ensalada de amante francesa

Hervir el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Para hacer que la carne sea más sabrosa, también agregue la hoja de laurel y algunos guisantes de pimienta de Jamaica al agua. Enfríe la carne preparada y córtela en cubos.

Pelar y picar las cebollas en cubos pequeños. Prepare la marinada: mezcle agua, azúcar y vinagre en un tazón. Transfiera la cebolla picada a la marinada y déjela durante 10 minutos.

En un recipiente aparte, vierta las pasas con agua hirviendo durante 5-10 minutos. Luego cuele bien la cebolla y las pasas.

vierta las pasas con agua hirviendo, las cebollas en escabeche

Para hacer la ensalada hermosa y ordenada, use el anillo de confitería al armarla. Coloca el anillo y coloca la carne de pollo picada en la primera capa. Presione bien para que el filete forme una capa densa.

El siguiente paso es la cebolla en escabeche.

Luego engrase todo con mayonesa. Es muy conveniente exprimir la mayonesa con una bolsa de repostería.

Pasas al vapor y refrigeradas esparcidas por encima.

Las pasas son seguidas por una densa capa de zanahorias frescas, ralladas para zanahorias coreanas o pajitas picadas muy finas. Lubrique con mayonesa nuevamente.

La siguiente capa es queso duro rallado.

Luego espolvorea abundantemente con nuez picada.

Ponga la ensalada ya preparada "Señora francesa" con pollo y nueces en el refrigerador durante 30-40 minutos, para que esté saturada y todos los gustos "se hagan amigos". Luego, libere suavemente del anillo de confitería, decore como desee y sirva. Buen provecho!