Ensalada con funchose y verduras - boom de vitaminas

Coloque los fideos de arroz (funchoza) en un recipiente hondo, vierta una cucharadita de sal, vierta 1 litro de agua hirviendo. Deje los fideos en agua hirviendo durante 10 minutos, mientras tanto, prepare el resto de los ingredientes de la ensalada.

Filete de pechuga de pollo cortado en tiras finas. Calentamos dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, echamos las tiras de filete en el aceite caliente, freímos rápidamente hasta que estén doradas, las colocamos en un plato y las espolvoreamos con sal al gusto.

En la misma sartén ponemos las cebollas, las cortamos en cubos, pasamos la cebolla por 5 minutos, agregamos el ajo que pasamos por la prensa de ajo y la vaina de chile finamente picada.

Triture las zanahorias con tiras finas. Cuando la cebolla se vuelva casi transparente, agrégale zanahoria y fríe durante 5-7 minutos.

A las zanahorias y cebollas agregamos una vaina picada de pimiento rojo carnoso, agregamos sal o salsa de soja, pimienta negra recién molida, cocinamos durante 5 minutos.

Desechamos los fideos en un tamiz, sacudimos el agua. Los fideos de arroz tienen una excelente propiedad: nunca se unen, incluso sin aceite.

Ponga funchose en una sartén para verduras.

Agrega el filete de pollo frito.

Corta el pepino fresco con tiras finas, pica finamente un montón de hierbas frescas. Agregue pepino y hierbas al resto de los ingredientes.

Mezcle los ingredientes, espolvoree con semillas de sésamo negro e inmediatamente sirva.

Buen provecho.