Ensalada de Tbilisi con frijoles rojos y carne de res

Fusionamos la salmuera con frijoles enlatados, lavamos los frijoles con agua fría hervida, sacudimos el agua, colocamos los frijoles en una ensaladera o en un recipiente hondo.

Cortamos la carne hervida en cubos pequeños. Pon la carne picada en la ensaladera junto a los frijoles.

Corte finamente un pequeño manojo de cilantro fresco, agregue verduras a una ensaladera.

A continuación, corte el pimiento dulce. 1/3 o la mitad de la vaina de chile se limpia de semillas y membranas, se corta finamente. Los dientes de ajo pasan por una prensa de ajo.

Agregue ajo, chile y pimiento dulce a la ensaladera.

Limpiamos la cabeza de cebolla, cortada en finos medios aros. Para deshacerse del fuerte olor a cebolla, vierta la cebolla con vinagre y espolvoree con una pizca de sal en un recipiente aparte, frótelo con las manos y déjelo por un par de minutos. Luego agregue las cebollas junto con el vinagre al resto de los ingredientes de la ensalada.

Lavamos las nueces con agua caliente y las vertimos en una sartén seca. Calcinamos las nueces en una sartén seca sin aceite, luego las vertimos en el tablero, las enfriamos y picamos finamente con un cuchillo. Agrega nueces picadas.

Al gusto, sal, pimienta, vierta media cucharadita de lúpulo suneli, vierta con aceite de oliva de alta calidad y mezcle bien. Servir de inmediato.

Buen provecho.