Ensalada de verduras "Lengua de la suegra" - un delicioso refrigerio para el invierno

Cortar los tomates por la mitad, quitar los tallos, cortarlos en cubos. Enviamos tomates picados en un tazón de licuadora o pasamos por una picadora de carne.

Los pimientos rojos dulces se limpian de las semillas y se lavan con agua corriente. Cortar la carne gruesa, agregar a los tomates. Vainas de chile cortadas en aros con semillas.

Rodajas de ajo, triturar con un cuchillo ancho, pelar las cáscaras, agregar ajo machacado a la pimienta y los tomates.

Moler las verduras hasta que estén suaves. En lugar de una licuadora, puedes usar una picadora de carne.

Cortamos pequeños pepinos en rodajas de unos 3 milímetros de grosor. Debes cortar los pepinos oblicuamente para que las rodajas se vean como una lengua afilada. Pon los pepinos picados en una sartén.

Luego, vierta el aceite de oliva en una sartén con pepinos, agregue las verduras picadas en una licuadora, vierta el vinagre de manzana, vierta el azúcar y la sal de mesa.

Ponemos la sartén en la estufa, cerramos la tapa y llevamos a ebullición a fuego moderado. Hervir por 20 minutos.

Las latas y las tapas se lavan a fondo con agua tibia y refrescos, se enjuagan con agua hirviendo, se esterilizan a vapor o se secan en el horno a una temperatura de aproximadamente 110 grados 10-15 minutos.

Empacamos la ensalada hirviendo en frascos, la cerramos bien, la bajamos con el cuello en la tapa y la cubrimos con una manta o manta de lana gruesa. Lo dejamos calentar durante 10-12 horas, luego lo guardamos en una bodega fría.