Berenjenas sin igual salteadas para el invierno, ¡solo lame tus dedos!

10.10.2018 Espacios en blanco de invierno

Hay muchos preparativos de invierno, sería tiempo y esfuerzo prepararlos. Aquí hay una receta para un gran aperitivo: berenjenas salteadas para el invierno. Si crees que esto es estofado ordinario, entonces estás muy equivocado. Después de todo, hay un par de secretos que deben observarse durante el proceso de preparación. Por ejemplo, para saltear, incluso el método de cortar verduras juega un papel muy importante.

Anote rápidamente en su cuaderno todas las complejidades de cocinar salteado de berenjenas. Después de todo, resulta original y muy sabroso: ¡solo te lamerás los dedos! Adecuado como plato separado o como complemento de carne o guarniciones.

Ingredientes

frutas de berenjena - 3 piezas;
pimientos dulces - 3 piezas;
cebolla blanca - 1 pc .;
tomates - 5 piezas .;
aceite vegetal - 50 ml;
sal de mesa - 1 cucharadita;
azúcar - 1.5 cucharaditas;
especias al gusto;
ajo al gusto.

Como cocinar berenjenas salteadas para el invierno

Cortamos la berenjena a las colas y eliminamos el amargor excesivo de esta manera: cortamos las frutas en rodajas (tres por tres), las ponemos en un tazón, vertimos agua y una cucharada de sal de mesa. Los dejamos solos durante 40 minutos, renunciarán a la amargura extra.

Esta vez tratamos con el resto de las verduras: cortamos los tomates en las mismas rodajas que la berenjena.

Y los pimientos se pelan y se cortan en tiras.

Limpiamos la cebolla, la cortamos en trozos grandes.

Calentar 25 ml de aceite vegetal purificado en una sartén. Fríe la cebolla en mantequilla hasta que se convierta en un hermoso color dorado. Agrega el pimiento dulce y fríe las verduras por otros cinco minutos. Agregamos tomates picados aquí y los freimos todos juntos durante 5 minutos.

Vierte los 25 ml restantes de aceite de girasol en otra sartén y caliéntalo. Las berenjenas prensadas (que remojamos) se fríen hasta que estén medio cocinadas en una sartén separada. Todo te llevará unos 15 minutos.