Espárragos de Frijoles Turcos
Los frijoles espárragos se pueden preparar de muchas maneras. Una opción de cocción es una receta de espárragos con carne. Esta receta es de pavo, la pasta de pimienta se usa en el original, pero con nosotros se puede reemplazar con la pasta de tomate habitual, resultará no menos sabrosa.
Necesitarás:
- frijoles espárragos - aproximadamente 1 kg;
- 2 tomates medianos;
- aceite vegetal (preferiblemente de oliva);
- pasta de tomate - 1 cucharadita;
- carne de res - 200 g;
- 1 cebolla pequeña;
- ajo (1-2 dientes);
- 2 papas pequeñas
Cómo hacer frijoles de espárragos con carne
Picar finamente la carne (cubos de 1 × 1 cm), freír en una cacerola profunda a fuego lento.
Picar la cebolla.
Cuando el líquido de la carne se haya evaporado, vierta un poco de aceite de oliva de calidad y revuelva la cebolla.
Pelar los tomates y el ajo.
Moler en una licuadora con pasta de tomate.
Agregue el puré de papas resultante a la bandeja de carne cuando las cebollas estén fritas hasta que estén transparentes, continúe freír durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta aproximadamente 1 litro en la sartén. agua, mantenga a fuego lento después de hervir hasta que la carne esté lista (es decir, cuando se ablande).
Lave los frijoles espárragos, si es necesario, corte las costillas rígidas, cortadas no muy grandes.
Póngalo en la sartén cuando la carne ya esté un poco blanda (medio cocida), cocine hasta que esté suave a fuego moderado durante 40-45 minutos.
Un cuarto de hora antes de que se cocinen los espárragos, agregue las papas (picadas en cubos de 1 × 1 cm) a la sartén, sal.
Los espárragos con carne están listos.
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