Ensalada tibia con carne y verduras

26.01.2019 Cocina campestre

Cualquier ensalada en la que al menos un ingrediente se hornea, fríe, guisa, hierve y agrega a otros productos calientes o calientes, pertenece a la categoría de ensaladas calientes. Esto puede ser carne frita, pollo, hígado, verduras al horno o guisadas, mariscos.

Muy sabrosa es una ensalada tibia con carne y verduras. Se puede preparar de diferentes maneras. En el verano o para una cena ligera, la ensalada se prepara con tomates frescos, pepinos y hierbas. Para una comida más completa o en invierno, el conjunto de verduras cambia. Por lo general, la ensalada incluye cebollas, zanahorias y pimientos dulces, como en esta receta con una foto. Estas verduras se saltean en aceite, se mezclan con carne asada y se extienden sobre una almohada de hojas de lechuga o col de Pekín.

Sirven ensalada tibia como guarnición para arroz, papas, pasta o como un plato independiente.

Ingredientes

carne de res o ternera joven - 200 gr;
zanahorias - 1 pc;
cebollas - 0.5 cabezas;
pimiento dulce - 1 pc;
Col de Beijing - 5-6 hojas;
salsa de soja - 1 cucharada l;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas l;
sal al gusto;
pimienta negra y roja (chile o pimentón) - 0.5 cucharaditas cada una.
semillas de sésamo - 1/3 cucharadita

Cómo cocinar una ensalada tibia con carne y verduras.

Para preparar la ensalada, es mejor tomar carne de res o ternera suave que no se haya congelado. Antes de cortar, enfriamos la carne en el congelador; será más fácil cortarla en barras finas. Cortar en platos, luego cortar en tiras. Sazone con salsa de soja, especias y sal. Después de mezclar, dejamos marinar durante 10-15 minutos.

Picamos las zanahorias con palitos delgados o tres a través de un rallador coreano. Cortamos el pimiento dulce en tiras anchas, cortamos la cebolla en plumas delgadas en altura.

zanahorias picadas, cebollas y pimientos

Enjuagamos las hojas de col de Beijing, cortamos una base densa blanca con una vena ancha. Triture las hojas con pajitas.

Calienta el aceite, extiende la carne y fríe rápidamente a fuego medio-alto por todos lados. Sacamos una cuchara ranurada en un plato, tapamos.

En el aceite restante después de freír la carne, poner la cebolla. Pasamos a fuego lento sin freír. Agregue las zanahorias, deje que estén medio preparadas, dejándolas un poco gruesas por dentro.

Vierta el pimiento en la sartén, mezcle con las verduras. Continúe friendo hasta pimienta suave, unos tres a cinco minutos. Solo puede calentar las verduras, sin suavizarlas, como una ensalada y cocinar más rápido, más saludable y no sabe peor.

Regrese la carne a la sartén. Mezclar con verduras, sal, pimienta o agregar especias a su gusto. Calentar durante dos o tres minutos.

Colocamos el repollo chino en un plato, colocamos la carne de res frita y las verduras encima del tobogán, espolvoreamos con semillas de sésamo y servimos de inmediato. Puede agregar mostaza granular, salsa de soja. Buen provecho!