Inusual pero deliciosa mermelada de endrino sin hueso

Para hacer mermelada, tome el turno y sepárelo de las ramitas (si las hay). Es mejor tomar las bayas ya maduras, deben recogerse después del primer golpe de heladas, luego el turno no será tan agrio. De las bayas inmaduras, la mermelada no debe cocinarse, de lo contrario solo la arruinarás. Las bayas de espina deben lavarse bien.

Después de eso, deben ser apedreados. Tenga paciencia, porque este proceso es el más difícil al cocinar mermelada.

Cuando las bayas se pelan, deben colocarse en una cacerola en la que se hervirá la mermelada, agregue agua y la mitad de la cantidad requerida de azúcar. Agite suavemente la cacerola para que el azúcar cubra todas las bayas y encienda lentamente.

Cocine la mermelada a fuego lento durante 1 - 1.5 horas, revolviendo periódicamente con una cuchara o espátula de madera.

Luego agregue el azúcar restante y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Durante este tiempo, la mermelada debe espesarse.

Cuando se cocina la mermelada del turno, se debe verter en frascos previamente esterilizados.

Las latas deben taparse herméticamente con tapas previamente hervidas.

Luego, los frascos de mermelada deben voltearse y envolverse hasta que se enfríen por completo.

Cuando la mermelada de las espinas se haya enfriado, debe guardarla en un lugar fresco.

Turn jam es realmente inusual. Esta es una gran alternativa a la mermelada de ciruela, especialmente cuando no fue posible recolectar el cultivo de ciruela. Buen provecho!