Pastel de manzana invisible: muchas manzanas y poca masa

10.01.2019 Cocina campestre

Ninguna anfitriona puede prescindir de esta receta para una tarta batida. Y todo porque hay muchas manzanas y muy poca masa y literalmente se derrite en la boca. La masa en el pastel es suficiente para que la manzana se llene en una sola pieza, y cada rebanada emana dulzura, ternura y aroma, por lo que un pastel de manzana se llama "Invisible". Asegúrese de probar esta versión de pastel de manzana, incluso si ya tiene una receta favorita y probada.

El horno debe configurarse para que se caliente a 180 grados media hora antes de cocinar. La masa se prepara muy rápidamente y no debe dejar que las manzanas dejen correr el jugo, de lo contrario la masa se volverá líquida y se echará a perder.

Si sus manzanas están muy agrias, agregue 2-4 cucharadas de azúcar al relleno.

Tiempo de cocción: 1 hora. 6 porciones salen.

Ingredientes

huevo - 3 piezas;
manzanas agrias - 400 g;
harina - 60 g;
azúcar - 150 g;
aceite de girasol refinado - 2 cucharadas cucharas
masa de levadura en polvo - 1 cucharada una cuchara con un tobogán;
leche - 90 ml;
canela - ½ cucharadita;
azúcar en polvo - 1-2 cucharadas cucharas

Cómo hacer una tarta de manzana invisible

En un recipiente hondo, batir 2 huevos (uno se dejará para verter) y batir con una batidora a la espuma.

Continuando batiendo, ingrese media porción de azúcar. La masa debe ponerse blanca, espesarse y aumentar ligeramente su volumen.

Tamizar la harina con un polvo de hornear y canela a través de un tamiz. Vierte un poco en la masa de huevo y continúa batiéndolo todo el tiempo.

agregue harina, levadura en polvo, canela

Queda por agregar la leche y la mantequilla. Vierta estos ingredientes, mezcle con una batidora y deje brevemente la masa.

Cortar las manzanas peladas finamente en rodajas. Ingrese a la masa y mezcle suavemente con una cuchara de abajo hacia arriba. Esto mantendrá las rodajas de manzana hermosas.

Engrase una forma (20-24 cm de diámetro) con mantequilla y espolvoree con azúcar. Entonces la corteza del pastel terminado adquirirá un hermoso brillo de caramelo. Verter la masa en el molde y poner en el horno durante 30 minutos.

Después de media hora, retire el pastel, pero no apague el horno.

Prepare un relleno que proporcione dulzura extra y una corteza suave. Para hacer esto, batir el huevo restante con la mitad de la norma de azúcar (75-80 gramos).

Vierta la mezcla en el pastel caliente y colóquelo en el horno caliente durante otros 10 minutos.

Si la superficie del pastel es uniformemente brillante y horneada, entonces es hora de apagar el horno. Deje que la tarta de manzana permanezca detrás de la puerta cerrada durante unos minutos más, hasta un cuarto de hora.