Aperitivo de arenque: una receta simple y sabrosa
Un aperitivo de arenque y papas es un plato tan delicioso que simplemente te lames los dedos. Pero hay muchas variaciones de tales refrigerios. Ofrecemos una variedad de 5 aperitivos diferentes con arenque: tartaletas con relleno, huevos rellenos, bolas en hojas verdes, panecillos con limón y cebolla y pasta espesa con galletas.
Tardará 40 minutos en cocinarse. De los ingredientes indicados en la receta con la foto, se obtendrán 5-6 porciones.
Ingredientes
- arenque ligeramente salado - 350-400 g;
- huevo de gallina - 6 piezas .;
- cebolla roja - 1 pc .;
- remolachas hervidas - 1 pc .;
- papas hervidas - 2 piezas .;
- aguacate - 1 pc .;
- pepino fresco - 1 pc .;
- queso procesado - 100 g;
- mantequilla - 30 g;
- limón - 1 pc .;
- eneldo, perejil - 1 manojo;
- mayonesa - 100 g;
- tartaletas, galletas saladas.
Cómo cocinar un aperitivo de arenque con papas
Con un cuchillo afilado, corta el filete largo de arenque en rodajas finas. Cortar la cebolla roja en aros. Cortar el limón en rodajas finas.
Envuelva una rodaja de limón en el filete, sujete el rollo con un aro de cebolla roja. Hacemos unos rollos, lo ponemos en un plato.
Enfriamos dos huevos duros, pelamos cuidadosamente la cáscara. Cortar los huevos por la mitad, sacar la yema.
Mezclamos la remolacha rallada, las yemas de huevo, el eneldo finamente picado, la mayonesa en un tazón, agregamos el arenque ligeramente picado en cubos pequeños, mezclamos bien.
Cortar la parte inferior de las mitades de huevo, llenar las mitades con carne picada de remolacha.
Decora los huevos rellenos con rodajas de arenque y una hoja de perejil o eneldo.
Amasar la pulpa de aguacate con un tenedor o cortar en cubos.
Agregamos filete de arenque cortado en cubitos (aproximadamente 70 g) al aguacate, sazonamos con hierbas y jugo de limón recién exprimido.
Rellenamos las tartaletas con una mezcla de arenque y aguacate.
Hervimos papas hervidas y dos huevos duros en un rallador fino, agregamos mantequilla ablandada, arenque finamente picado (100 g) y la mitad del queso crema.
Mezcle bien los ingredientes para obtener una masa espesa y uniforme.
Enfriamos la masa en el refrigerador durante varios minutos, esculpemos las bolas, enrollamos en verduras picadas.
Mezclamos en un tazón dos huevos duros, pepino fresco, filete de arenque, el queso crema restante, exprimimos una cucharada de jugo de limón.
Moler los ingredientes con una batidora de mano hasta que se forme una pasta homogénea.
Extendemos la pasta en galletas saladas o en rodajas de papas hervidas, decoramos con verduras y arándanos.
Extendemos los bocadillos en un plato plano o en una tabla grande, inmediatamente servimos en la mesa. Buen provecho.
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