Delicioso guiso de berenjenas para el invierno

5.08.2018 Espacios en blanco de invierno

Berenjena - vegetales saludables y sabrosos. Al abrir un frasco de estofado de berenjena picante y deliciosa en el invierno, no solo obtendrá un verdadero placer gastronómico que le lamerá los dedos, sino que también se sumerge en el verano durante unos minutos.

El agradable sabor de la berenjena se complementa con el ligero aroma a ajo, y los tomates y pimientos hacen que este plato sea rico y al mismo tiempo tierno. Es un placer cocinar estofado de berenjenas incluso para las azafatas más jóvenes e inexpertas.

Ingredientes

frutas de berenjena - 2-3 piezas,
tomates - 3 piezas,
pimiento - 3 piezas,
sal al gusto
pimienta negra al gusto
ajo - 5-7 dientes,
vinagre de mesa - 3 cucharadas,
aceite de girasol - 100 ml.

Cómo cocinar estofado de berenjenas para el invierno

Comencemos con la elección de las verduras: deben ser maduras y lo suficientemente grandes. Si toma frutas pequeñas, duplique su número. Lavamos los azules y cortamos en trozos grandes.

Y luego freír en aceite de girasol refinado calentado.

Freímos vegetales hasta lograr un agradable color dorado. Luego, lave los tomates y el pimiento. Cortamos el pimiento en trozos arbitrarios y lo vertimos con el ajo picado sobre la berenjena, en la sartén.

En este momento, pasamos los tomates a través de una picadora de carne y los agregamos al resto de las verduras para que se cocinen hasta que estén listas.

Unos minutos antes del final de la cocción, vierta tres cucharadas de vinagre común. Mezclar bien

Retire el guiso de verduras del quemador y póngalo en frascos estériles.

Queda por enrollar las tapas, voltear y envolver nuestros espacios en blanco hasta que se enfríen por completo.

Este guiso de berenjenas se conserva mejor en un lugar fresco y oscuro, como una despensa o un sótano. Antes de servir, se recomienda mantenerlo en el refrigerador por un momento.