Frijoles: una baya, verdura o fruta: características del cultivo

Las sabrosas y satisfactorias frutas de frijol no solo son un producto alimenticio, sino también una forma de tratar muchas enfermedades. Las vainas con semillas planas fortalecen el cuerpo, mejoran el metabolismo, son adecuadas para la dieta. Los arqueólogos afirman que esta cultura se cultivó en América del Sur ya hace 5 mil años. La mención de las legumbres se encuentra en la antigua Roma. En Europa, los frijoles aparecieron en el siglo XVI, introducidos por marineros españoles. Y en el siglo XVIII en los jardines de los nobles ricos de Rusia apareció una hermosa flor: frijoles. La planta de leguminosas comenzó a consumirse más tarde.

Características del frijol

Esta cultura popular es uno de los 10 alimentos más saludables. Pero lo que es una planta de frijol es una baya, vegetal, fruta o no. ¿A qué grupo de productos alimenticios pertenecen los frijoles desde un punto de vista científico? Una baya es una fruta jugosa y carnosa con semillas. Sobre esta base, los frijoles no son adecuados.

La fruta es dulce, a veces agria. Si crees que los frijoles son semillas utilizadas en los alimentos. Entonces los frijoles son fruta. Pero el sabor es diferente, no hay ese contenido de azúcar, acidez, como la fruta. Las frutas crecen en un árbol, arbusto. El tallo de los frijoles jóvenes es suave y herboso. Pero a fines del verano, la tierra se endurece y las raíces se ramifican. Parece una planta frutal.

Para nosotros, verduras, cultivos de jardín: zanahorias, pepinos, frutas no dulces, cultivos de raíces. Los frijoles son un cultivo de frijoles que a menudo se considera un vegetal. Pero en la ciencia de las plantas, la botánica, no existe una definición de vegetal. Esta palabra es de agricultura, cocina.

Verdura en la cocina, parte comestible de las plantas (tubérculo, tallo, fruta). Estos no incluyen nueces, cereales, frutas, bayas. Los cereales son granos enteros, molidos de cereales y legumbres. Cocinar da una definición precisa de si un frijol es un vegetal o no. La familia de las leguminosas es un tipo de cultivo separado, al igual que las plantas de cereales.

Beneficios del frijol

El uso de frijoles determina la composición. Los frijoles contienen 20% de proteína vegetal, 30% en carne. La proteína se absorbe en un 70-80%, esto hace que la planta sea un plato indispensable para los vegetarianos. El contenido de oligoelementos, minerales, aminoácidos, vitaminas satura el cuerpo con las sustancias útiles necesarias.

La planta se usa en el tratamiento de enfermedades. Incluso el médico griego Avicena aconsejó el uso de plantas en el tratamiento de enfermedades pulmonares. Para reducir el azúcar en la sangre, aumentar la inmunidad, se recomienda usar platos de frijoles para los diabéticos. El cultivo es útil para pacientes con aterosclerosis, con arritmia. Se recomiendan decocciones cocinadas, infusiones de la planta para el tratamiento de:

• tuberculosis
• reumatismo
• pancreatitis crónica;
• gastritis con baja acidez;
• eczema
• enfermedad renal

La planta tiene propiedades antibacterianas, diuréticas. Incluyendo alimentos, 2-3 veces a la semana, los frijoles conducen a:

• normalización del metabolismo de la sal;
• estimulación de la producción de jugo gástrico;
• exceso de líquido con toxinas, se eliminan las escorias;
• aumenta la potencia;
• Calma el sistema nervioso.

Con el uso regular de frijoles, el sarro está menos formado.

Los esteticistas aconsejan hacer máscaras de frijoles hervidos, con aceite de oliva, jugo de limón. La piel de la cara, las manos se vuelve suave, enrojecimiento, desaparece la irritación de la piel. Hay nutrición, suavizado de arrugas.Esto se debe a las propiedades bactericidas y cicatrizantes de la fruta, la presencia de aminoácidos en ellas.

No puedes usar frijoles crudos. La composición contiene componentes tóxicos que se destruyen durante la cocción. Por lo tanto, las vainas, las frutas deben hervirse, cocerse al vapor, guisarse.

Hay contraindicaciones, no puede usar:

• con gota
• gastritis con alta acidez;
• pinchazo, colecistitis.

Vale la pena abandonar por completo la cultura beneficiosa durante el período de exacerbación de estas enfermedades.

Especies y variedades

Hay alrededor de 250 especies de esta cultura. Pero solo se cultivan 20 variedades. La caracterización de las especies ocurre de acuerdo con características externas:

• bultos, 45-65 cm de alto;
• frijoles rizados, tallos de hasta 6 m de altura;
• escalar hasta 2 metros;
• decorativos, rizos, utilizados para decorar paredes, empalizada.

Los frijoles difieren en la fruta. Puede ser azúcar (espárragos), granos (descascarado ordinario), semi-azúcar (solo se consumen frutas maduras). En los frijoles espárragos, solo se recogen vainas verdes y luego se preparan platos a partir de ellas.

Además de los frijoles verdes y amarillos, crecen variedades de Alemania y Austria: Bluhilda, Purple King. Las vainas de estas variedades son de color púrpura oscuro, las frutas son de color beige. Al cocinar, el color de los frijoles cambia, se vuelve verde.

Las variedades de desgranado (grano) llegan tarde. En las regiones medias de Rusia no maduran, incluso las vainas verdes no hierven. Las válvulas son densas, fibrosas, no sabrosas. Las frutas secas maduras se cocinan, se usan para sopas, como guarnición, en ensaladas. Las variedades populares entre los jardineros son Ballad, Golden, Generous, Varvara.

Los frijoles, como se ve en la foto, se distinguen por el color:

• blanco
• rojo
• negro

Frutos de un frijol blanco de estructura sólida, con un contenido proteico del 20%. Sin grasa animal, se absorben rápidamente, en un 70%. Buen efecto sobre el corazón, los vasos sanguíneos, disminuye el colesterol en la sangre. También limpia el cuerpo del exceso de sustancias. Contenido calórico de alubias blancas - 120 kcal / 100g.

Los granos rojos tienen calorías aún más bajas: 94 kcal / 100 g. La concentración de vitaminas B, C, A, PP, aminoácidos, otros ingredientes beneficiosos está más contenida en ella. Tiene un efecto calmante, afecta la inmunidad. El cabello, la piel y los dientes más fuertes mejoran notablemente.

Los frijoles negros se usan en la cocina latinoamericana. El sabor del grano es dulce, ahumado. La concentración de nutrientes allí es más. Se recomienda, existe para la prevención del cáncer.

Frijol creciendo

Muchas fotos de frijoles y su descripción se pueden encontrar en la galería de fotos. Tallo herboso, hojas de cirro. Flores recogidas en inflorescencia, cepillo. Las frutas están en dos alas, separadas por particiones. La raíz raíz, se ramifica en diferentes direcciones.

Los frijoles tienen sus propios requisitos para el suelo, la temperatura del aire. Los frijoles son una planta termofílica, por lo tanto, plantamos después de que el suelo se calienta a 12-16 ° C, a una profundidad de 8-10 cm.

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Los letreros populares aconsejan plantar un cultivo de frijoles cuando florecen las castañas.

Para obtener una gran cosecha necesitas:

• preparar el suelo para plantar;
• preparar las semillas;
• planta, adelgazar;
• aflojar
• al agua
• fertilizar

Además del calor, la planta ama el suelo suelto y aireado, crece mal en el suelo arcilloso y pantanoso. Es abono verde, se puede plantar para fertilizar el suelo. En las raíces de los frijoles hay nódulos que acumulan nitrógeno del aire, saturando la tierra. Se crean buenas condiciones para el crecimiento de otras plantas.

Después de elegir un lugar, debe preparar las semillas para plantar.Para proteger los frijoles de enfermedades e insectos, baje la semilla en una solución de ácido bórico (1 g por 5 litros de agua) durante 6 minutos antes de plantar. Para que las plántulas aparezcan rápidamente, la noche antes de plantar, se empapan en agua. Así que deshazte de los insectos, enfermedades, proporciona brotes rápidos.

Un lugar para el crecimiento de las legumbres necesita un sol, sin corrientes de aire. El aterrizaje se lleva a cabo a una profundidad de 6 cm, los agujeros se colocan a 15-20 cm uno del otro. La distancia entre las hileras es de hasta 40-50 cm. Se siembran 5 semillas por pozo.

Después de la emergencia, no debe haber más de 2-3 brotes en un solo lugar. Otros se pueden sacar con cuidado y plantar cerca.

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Cuidado de la planta

Debemos esperar los primeros brotes. Casi de inmediato son spudded cuidadosamente. Realizar aflojamiento del suelo:

• después de la germinación, cuando la planta ya mide 7 cm;
• 2 semanas después del primer aflojamiento;
• justo antes de cerrar las filas.

En el futuro, las malezas deben ser arrancadas. Dejar consiste en aflojamiento oportuno, riego, fertilizante.

Después de que aparecen las primeras hojas, ya es posible alimentar un pequeño tallo. Es mejor agregar superfosfato (30-40 g por 1 m²). Cuando aparece una flor, es mejor que la planta obtenga sal de potasio. Al madurar, haga cenizas de madera: 10-15 g por 1 cuadrado. medidor

El riego es una condición importante para una buena cosecha. Hidrata la tierra hasta que aparezcan 5 hojas. Es necesario asegurarse de que la tierra esté moderadamente húmeda, el suelo esté suelto. Luego deje de regar y espere hasta que florezcan los frijoles. Además, la planta necesita abundante riego. Es mejor defender el agua en el tanque durante al menos 24 horas. Al regar, no te olvides de aflojar. Las legumbres aman el suelo blando.

Enfermedades y plagas

Además de los métodos populares de control, existen métodos químicos para matar las plagas. Este es el uso de productos químicos, productos biológicos. Pero se aconseja rociar con estos medios antes de la floración, es mejor al plantar. Para que el cultivo de frijol no se vuelva tóxico para los humanos.

Puede evitar la pérdida de cultivos siguiendo las reglas de prevención de enfermedades y plagas:

• observe la rotación de cultivos, solo después de 4 años, puede volver a plantar leguminosas;
• almacenar y sembrar solo frutas saludables.

Debe conocer las enfermedades que amenazan el cultivo. Plagas de infestación de frijol:

1. Babosa Es necesario eliminar las malas hierbas, aflojar el suelo. Es mejor recogerlos con las manos.
2. Pulgones
3. Mosca blanca
4. Brotar mosca.
5. Grano de frijol.

Para no errores terminaron brotan las moscas, el cultivo se recoge antes de la apertura de las vainas. Después de la cosecha, es mejor ponerlo en el congelador durante 4 días. A -10 ° C, mueren larvas, huevos y plagas adultas. Después de calentar las frutas recolectadas.

Los frijoles se ven afectados por bacterias, hongos, virus. Esto conduce a la aparición de moho polvoriento, antracnosis, podredumbre blanca, mosaico. Qué hacer cuando se infecta:

1. El mildiu polvoriento se extiende en clima húmedo y cálido, cubriendo todas las plantas de jardín con polvo blanco. Si se detectan, las plantas enfermas se eliminan o se queman.
2. La antracnosis cubre la planta con úlceras, reduce los frijoles, pudriciones. Eliminar la planta enferma.
3. La pudrición de la raíz es notable en las raíces, como un recubrimiento blanco y rosado. Destruye las hojas, tallo.
4. Pudrición blanca de notable color blanco, hongo. La planta está desarraigada.
5. Manchas bacterianas, el virus que se distingue por manchas verdes en la planta, hinchazón, aparecen vesículas en las hojas.

Para prevenir la aparición de enfermedades de las plantas, es necesario hacer prevención. Para limpiar toda la tierra de los restos de basura, sin permitir que las esporas del hongo se multipliquen. Cavar el suelo. Las semillas se procesan antes de plantar.

El hongo le tiene miedo al cobre, el medio que lo contiene. A menudo se usa la mezcla de Burdeos.Cuando se tratan plantas con productos químicos, no se pueden comer vainas jóvenes para no envenenarse. Con cuidado, debe leer las instrucciones del producto, observar la dosis, las reglas de seguridad.

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Recolección y almacenamiento de cultivos.

Para preservar las frutas intactas, siga las reglas para recolectar frijoles. Tiene en cuenta el método de uso posterior del cultivo. Los residentes de verano aconsejan:

• si se corta la madurez de la leche, se hierve y se coloca en el congelador;
• Cuando se almacenan en vainas, se recolectan frijoles jugosos, hojas verdes.

No se acumulan todos a la vez, solo maduran. Después de 4-8 días, el segundo lote se secará, lo que nuevamente se eliminará. La cosecha comienza en la mañana para evitar grietas. Entonces la calidad y los beneficios de los frijoles disminuirán.

Al cosechar cultivos secos para grano:

• cosechado temprano en la mañana;
• la planta se saca del suelo, se suspende para madurar bajo un dosel;
• limpiado después de 6-17 días.

No puede extraer toda la planta, debe cortarse. Deje que las raíces permanezcan en el suelo, de modo que el suelo esté saturado de nitrógeno.

A continuación, trillar y secar. Proteger las plagas de los insectos. Para esto, el cultivo se coloca en un recipiente sellado (frasco con tapa). Antes de eso, los frijoles se hornean en el horno. Dejar enfriar y colocar en un frasco. En el fondo de la lata, se colocan 2 dientes de ajo, después de lo cual se enrolla la capacidad. Almacene mejor en un lugar fresco. En heladas severas, las frutas se congelarán, la germinación empeorará.

Habiendo aprendido cosas útiles sobre los frijoles, sus propiedades, métodos de cultivo y su conservación. Esta información útil lo ayudará a tener siempre en casa el fruto saludable de la familia de las leguminosas.