Representante de la familia de frijolesfrijoles Es una planta antigua, ubicada en segundo lugar entre los cultivos de leguminosas en términos de contenido de nutrientes. En Rusia, los comerciantes trajeron la planta de Turquía como flor decorativa en el siglo XVI. Y solo después de 200 años, el vegetal comenzó a cultivarse para la alimentación. ¿Qué tipos y variedades de verduras de grano existen ahora?
Contenido
Características clave
La planta dicotiledónea de leguminosas es el cultivo más común de su tipo, un producto alimenticio importante. Los frijoles tienen varios tipos y muchas variedades, que difieren en la estructura de la fruta, el color de las hojas y los granos. Tanto los frijoles como las vainas de plantas se usan como alimento.
El cultivo se distingue por hojas verdes (a veces con manchas blancas) de triple complejo que se encuentran en tallos largos. Las semillas de frijol se encuentran en dos cúspides delgadas conectadas sin un tabique longitudinal interno. Los granos se unen a la sutura abdominal de la vaina con placículas cortas. El color de la fruta depende de la variedad de frijoles, puede ser blanco, rojo e incluso azul-negro.
Los frutos maduros de la planta contienen todas las vitaminas del grupo B. Por lo tanto, son un producto indispensable en la dieta, en la dieta de las mujeres embarazadas. Además, los granos contienen 20 aminoácidos involucrados en la síntesis de proteínas. Al usar el producto:
- se reduce el nivel de colesterol;
- mejora la formación de sangre;
- el nivel de azúcar se estabiliza;
- se produce hemoglobina;
- el sistema nervioso se normaliza;
- La energía está aumentando.
Especies de frijoles
Los botánicos han descubierto alrededor de 200 tipos de cultivos, y los mejoradores de plantas han creado más de cincuenta variedades e híbridos de granos y espárragos. La cultura se divide en dos grupos:
Te puede interesar:- Americano Distribuido en Europa, Rusia, América. Las plantas de este grupo se distinguen por cuernos cortos con granos grandes que tienen una pequeña "nariz".
- Asiático Tipo de frijoles, que se caracteriza por cuernos muy largos, granos medianos. La planta se cultiva principalmente en países asiáticos. No es común en Rusia, Ucrania y Bielorrusia.
La diferencia en la estructura del arbusto.
Por la naturaleza del crecimiento, los botánicos distinguen la cultura como:
- arbusto, con arbustos compactos de bajo crecimiento con una altura de no más de 70 cm. Las variedades e híbridos son adecuados para el cultivo en los campos. Se distinguen por la fructificación temprana y el rendimiento único del cultivo, toleran fácilmente las condiciones climáticas severas. Por lo tanto, adecuado para el cultivo en regiones con climas severos;
- media escalada, que difiere en el crecimiento del tallo a 1.2 m-1, 5 m de altura. Tal cultura se cultiva tanto con apoyos como sin apoyos. Las variedades e híbridos son aptos para el cultivo en pequeñas cabañas de verano en todas las regiones;
- trepar, tallos que alcanzan 5, 2 m-5, 8 m. La ventaja del cultivo de lianoides es que al plantarlo no solo ahorra espacio en áreas pequeñas, sino que también los decora.Al mismo tiempo, tiene una larga temporada de crecimiento. Por lo tanto, no se recomienda su cultivo en regiones con condiciones climáticas adversas.
Diferencia del método de aplicación.
Dependiendo del uso, la cultura difiere como:
- bombardeo, en el que solo se utilizan granos para la alimentación. Los folletos de tales cuernos son muy rígidos, sin embargo, las frutas son muy nutritivas. Todos los granos los frijoles se almacenan hasta seis a ocho años;
- siliculosa, cuyas hojas no contienen fibras gruesas en la superficie. Se utiliza para preparar platos en forma de cuernos enteros. En la etapa de madurez técnica, los folletos no se comen. Algunos tipos de judías verdes alcanzan solo 30 cm-40 cm durante la temporada de crecimiento, otros hasta 2.5 metros;
- semi-azúcar, que no forma inmediatamente una película gruesa transparente en la superficie interna de la fruta. No hay fibras en los omóplatos jóvenes, por lo que se pueden comer como espárragos. Sin embargo, en la etapa de madurez técnica, los cuernos se vuelven gruesos, se vuelven incomestibles. Las variedades e híbridos se consideran universales, ya que tanto las vainas verdes como los frijoles maduros se usan en los alimentos;
- Chino (vigna), que difiere del pimiento habitual en los pedúnculos grandes que crecen solo hacia arriba. Tiene un follaje potente, omóplatos largos que alcanzan los 65 cm. Los frijoles se usan para cocinar, enlatar y tratar trastornos del tracto gastrointestinal y los riñones. Las verduras crudas no se consumen.
Diferencia de color
Las variedades de granos de cereales tienen granos de varios colores. ¿Qué tonos de frijoles pueden ser? Las frutas pueden ser blanco como la nieve, verde amarillo, cereza, negro violeta. Además, dependiendo del color, los frutos tienen un valor nutricional ligeramente diferente. Entonces, por ejemplo:
- las judías verdes amarillas y blancas reducen la grasa corporal. Contiene calcio, magnesio, carbohidratos complejos, fibra. Cuando hierve, el vegetal hierve rápidamente. No causa hinchazón severa;
- Los granos de cereza abigarrados, que rejuvenecen el cuerpo, restauran el metabolismo, mejoran el funcionamiento del estómago y eliminan las toxinas del cuerpo. Contiene carbohidratos complejos, vitaminas, antioxidantes. Además de los aminoácidos que se necesitan para una excelente salud y que no pueden producirse de forma independiente en el cuerpo humano;
- frijoles negros que contienen mucha fibra gruesa. Las fibras gruesas ayudan a acelerar el proceso de síntesis de lipasa en el tejido adiposo, previenen la formación de cálculos en la vesícula biliar y previenen el desarrollo de hemorroides y estreñimiento;
- Los frijoles verdes y amarillos tienen un alto contenido de vitamina K. Al usar el producto: mejora el metabolismo del calcio en el cuerpo, restaura el tejido óseo y previene el desarrollo de patologías del sistema esquelético.
Fechas de siembra y maduración de vegetales
Para recolectar una buena cosecha de una planta, es necesario crear condiciones favorables para su crecimiento y desarrollo. Cada variedad de frijol o híbrido crece solo a una temperatura de al menos +16 grados. Además, para cultivar una planta saludable, vale la pena elegir un área bien iluminada. Debido al hecho de que la cultura no tolera las heladas, las fechas de siembra comienzan a principios de mayo. Plantar semillas antes de este tiempo hará que los brotes de eclosión mueran.
La cosecha de vegetales depende del tipo de cultivo y de las características de cada variedad.El azúcar y las judías verdes se pueden cosechar quince días después de la floración en la etapa de madurez de la leche. Las variedades de descascarado deben recolectarse en la etapa de madurez técnica después de que las cuchillas se marchiten. Para variedades tempranas, este período es de 62-76 días, medio-tardío: 77-92 días después de sembrar semillas.
Variedades de frijoles para el cultivo en diferentes regiones: tabla
La tecnología para el cultivo de la planta no depende mucho de la zona climática. Las diferencias son solo en términos de siembra y cosecha. Para cada región, hay una variedad o híbrido que es adecuado para la maduración. Debe tenerse en cuenta que el frijol abeto es una especie sin pretensiones. Adecuado para el cultivo en el carril central y para Siberia. Las variedades e híbridos de maduración tardía crecen bien en regiones agrícolas de riesgo solo en refugios de película o arqueados. Las variedades de frijol descritas en la tabla con una foto y un nombre ayudarán a los agricultores y residentes de verano a elegir la mejor opción.
| Región | Variedades adecuadas | Período de maduración | Descripción del grado |
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Región de Midland y Moscú
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Belleza | 69-79 días | Granos de cereales Beauty tiene un color original de dos tonos de la fruta. Los arbustos son compactos, alcanzan una altura de 60 cm. La variedad es resistente al frío, resistente a las enfermedades. |
| Fava (frijoles) | 64-70 días | Frijoles asiáticos semi-azucarados de grado medio. Adecuado para comer escápula de leche. En la etapa de madurez técnica, grandes granos marrones claros preparan platos italianos y griegos. | |
| Yin Yang | 69-76 días | Frijoles con frutas originales en dos tonos. Los arbustos compactos no crecen más de 50 cm. Los granos semi-azucarados Yin-Yang se cosechan en dos etapas: la primera en la etapa de maduración de la leche de las cuchillas, la segunda en la madurez técnica de los granos | |
| Pinto | 68-73 días | Los frijoles pintos tienen altos rendimientos. La planta es compacta, alcanza una altura de 35 cm a 45 cm. Las frutas medianas de esta variedad se ven como abigarradas. El color abigarrado de los granos se vuelve uniforme después de la cocción. | |
| Ucrania | Caperucita Roja | 69-74 días | Frijoles Bush, fructificando bien en toda Ucrania. Las semillas blancas grandes de frijoles Caperucita Roja tienen una mancha de cereza en sus lados. Variedad productiva con buen sabor a grano, resistente a patógenos y virus. |
| Fox yas | 62-68 días | Frijoles semi-azucarados, caracterizados por un arbusto compacto de 48 cm-52 cm de altura, la variedad tiene pequeños frutos grises con manchas blancas. Resistente a la sequía y a la mayoría de las enfermedades virales. | |
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Territorio de Krasnodar
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Chocolate niña | 82-102 días | Una planta medianamente tardía que es resistente al desprendimiento de ovarios y a la sequía. La variedad de frijol chocolate es resistente a la antracnosis y a la bacteriosis. Tiene frutos de color café claro, está bien almacenado, no necesita procesamiento. |
| Real | 87-96 días | Variedad tardía con enormes frutos manchados. Los Frijoles Reales se distinguen por una poderosa fuerza de crecimiento, en poco tiempo trenzan cualquier soporte. Frijoles grandes, cuyos granos contienen una gran cantidad de proteínas. | |
| Rubí | 89-102 días | Variedad tardía resistente al desprendimiento de ovarios y bacteriosis. Rubin Bean destaca por su bajo crecimiento de hasta 45 cm y sus brillantes frutas de tamaño mediano en forma de riñón. | |
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Ural y Siberia
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Riñón | 74-79 días | Una planta trepadora que alcanza una altura de 500 cm. Necesita apoyo. Las frutas de frijol rojo cereza claro alcanzan 1, 2 G. Después de cocinar, el color de los frijoles cambia a rosa claro. Adecuado para conservas domésticas e industriales, almacenamiento a largo plazo |
| Tragar | 55-57 días | Planta de arbusto ultra temprano. Crece bien solo en corrientes soleadas protegidas de corrientes de aire. Los frijoles blancos de Swallow tienen forma de riñón, alcanzan 2.5 g. La variedad no necesita soporte | |
| Ultra temprano | 40-43 días | Un tipo muy temprano de judías amarillas. Es la mejor variedad siberiana de judías verdes para cultivo al aire libre. Se caracteriza por omóplatos tiernos sin capa de pergamino, pequeños frutos blancos como la nieve. Utilizado para enlatar, congelar, almacenar | |
| Dulce coraje | 45-55 días | Los frijoles amarillos tienen un arbusto compacto, vainas verdes largas y granos multicolores cilíndricos de color amarillo brillante. Alto en vitamina K | |
| Saxofón | 45-55 días | Judías verdes con delicadas frutas de azúcar. Adecuado para crecer en los Urales y Siberia. Amamos a los jardineros por la madurez temprana y el retorno amistoso de la cosecha. Variedad de frijoles espárragos con granos dulces blancos como la nieve de tamaño mediano. |
Comentarios
Los jardineros que cultivan frijoles en sus parcelas comparten sus impresiones. Aquí hay algunas reseñas:
Eugene Norilsk
En nuestro clima frío y riesgoso para la agricultura, es difícil cultivar vegetales sin refugio. Sin embargo, mi esposa y yo decidimos plantar frijoles destinados al cultivo en las regiones siberianas en el sitio. Después de buscar en Internet una gran cantidad de fotos de frijoles con nombres, eligieron variedades para ellos: Sax y Swallow. No se arrepintieron de su elección, ya que los frijoles fueron cosechados dignos incluso sin una película de plantas.
Marina Krasnodar
En los suburbios de Krasnodar, mi esposo y yo compramos una casa de verano, cultivando varias verduras en el sitio. Además, debido al hecho de que veníamos a la cabaña solo una vez a la semana, recolectamos una pequeña cosecha de vegetales. Recientemente, un vecino nos dio a plantar frijoles Rubin, prometiendo que podremos cosechar incluso sin agua. Después de plantar semillas, han pasado 1, 5 meses. Los arbustos plantados incluso sin suficiente riego formaron muchas vainas. Por lo tanto, definitivamente no nos quedaremos sin un cultivo.
Para obtener una buena cosecha de frijoles, no solo debes dominar la tecnología agrícola para el cultivo de vegetales. Pero también es importante elegir una variedad o híbrido adecuado para el cultivo en una región en particular.
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