Delicioso puré de guisantes - secretos de cocina

1.12.2018 Cocina campestre

Cualquiera que crea que los guisantes solo son adecuados para cocinar sopas o para rellenar pasteles está profundamente equivocado y subestima la utilidad y el sabor de este producto. En muchos países, se hace gelatina e incluso se prepara un plato festivo: pudín.

Los guisantes contienen una cantidad de proteína comparable a la cantidad de proteína en la carne (ternera), es capaz de estimular el apetito y normalizar el tracto digestivo. Y hay sustancias muy interesantes en los guisantes: tiamina y vitamina H, gracias a las cuales puede preservar permanentemente la juventud y la belleza. Por lo tanto, el uso de guisantes es útil para todos, pero es simplemente indispensable en la dieta de aquellos que ayunan o practican vegetarianismo.

Le ofrecemos preparar el puré de guisantes más delicado y delicioso, que hasta los críticos culinarios más importantes, los niños, disfrutarán comiendo. Esta receta con una foto contiene las proporciones óptimas de agua y guisantes, para que el plato resulte tan tierno, aireado y aromático.

Ingredientes

guisantes pelados - 200 gramos;
agua - 600 mililitros;
sal al gusto.

Cómo hacer un delicioso puré de guisantes

El tiempo de cocción de los guisantes depende de si se utilizará el producto entero o triturado. Pero, en cualquier caso, ciertamente debe llenarlo con agua para que su nivel sea mucho más alto que la capa de guisantes. Antes de esto, debe enjuagar los guisantes en varias aguas para eliminar todo el polvo y los escombros. Los guisantes deben estar en agua durante al menos 6 horas, por lo que es más conveniente remojarlos durante la noche.

Antes de cocinar directamente el puré de papas, drene el agua en la que se hinchan los guisantes y lávelo varias veces más.

Agrégale sal.

Verter en platos adecuados y verter agua. Colocamos el recipiente a fuego lento o en una olla de cocción lenta si vas a cocinar guisantes.

Hervimos los guisantes hasta que casi todo el líquido se haya evaporado, tomará alrededor de 1-1.5 horas. En este momento, los guisantes deben hervir bien y comenzar a desmoronarse. En una olla de cocción lenta, los guisantes deben cocinarse durante 1 hora y 30 minutos en el modo "Cereales, arroz".