Calabacín coreano: la receta más deliciosa para el invierno
Los encurtidos coreanos son muy populares, pero no son baratos. Por lo tanto, puede preparar bocadillos por su cuenta en la cocina de su hogar. Por ejemplo, el calabacín en coreano no será inferior a los comprados, pero por su 100% de naturalidad y seguridad, estará seguro. Te ofrezco la receta más deliciosa para el invierno, gracias a las fotos paso a paso puedes girar fácilmente un par de frascos. En el proceso de cocción, utilizaremos especias especiales para las zanahorias coreanas, que se pueden comprar en la tienda. Esto revelará el sabor del calabacín desde una perspectiva completamente nueva, el resultado será definitivamente positivo.
Ingredientes
- frutos de calabacín (pelados) - 3000 g;
- zanahoria - 500 g;
- cebolla blanca - 500 g;
- ajo - 30 dientes;
- vinagre - 200 ml;
- aceite vegetal inodoro - 200 ml;
- sal de cocina - 2 cucharadas. l.
- azúcar granulada - 200 g;
- Especias coreanas de zanahoria - 20 g.
Cómo cocinar calabacín en coreano para el invierno
Tomamos calabacín joven, pero no demasiado pequeño. Los limpiamos de la piel y las semillas, y luego los frotamos con un rallador normal. Puede usar un rallador para zanahorias coreanas, si es posible.
Hacemos lo mismo con las zanahorias.
Picar la cebolla y el ajo como en la foto.
Ahora estamos preparando la marinada: combinamos azúcar, sal, especias de zanahoria coreana, aceite vegetal refinado y vinagre en un recipiente y mezclamos bien.
Después de verter la marinada sobre las verduras, mezclar bien y dejar marinar durante tres horas.
Luego, vierta las verduras en escabeche en un recipiente limpio, envíe a esterilizar durante 15 minutos (si los frascos no son de medio litro, pero son más largos, entonces el tiempo de esterilización aumenta ligeramente).
Sellamos con tapas al vapor y en posición invertida dejamos enfriar.
Para mejorar la estanqueidad envolvemos la preservación con una toalla / colcha gruesa. Almacenamos tales calabacines en coreano en una sala de despensa oscura y fresca, o en el sótano.
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¿Y qué vinagre?
raisa
Sin vinagre, hay mucho ajo y especias.
Inga
Vinagre como conservante está llegando, probablemente 9%