Las legumbres, independientemente de la especie y variedad, saturan el cuerpo humano con valiosas proteínas, aminoácidos y vitaminas. Especialmente muchos elementos saludables son parte de los frijoles rojos. Los platos se incluyen en diferentes dietas. Muy a menudo este producto se usa para reducir el peso. Cuando se usa correctamente, los beneficios de los frijoles rojos para el cuerpo humano son enormes. Pero si hay algunas contraindicaciones, este producto debe descartarse.
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Composición química
El cultivo de frijoles tiene todas las vitaminas y minerales necesarios para el pleno funcionamiento del cuerpo. Este producto contiene los siguientes macro y micronutrientes:
- calcio
- Sodio
- Manganeso
- selenio;
- magnesio
- fósforo
- hierro
- cobre
- zinc
Además de ellos, la composición de los granos de frijol rojo incluye casi todas las vitaminas del grupo B, K, ácido nicotínico, niacina. Mejoran el metabolismo celular y la defensa inmune, curan la piel y el cabello. La niacina proporciona una asimilación completa de proteínas, cura el corazón, normaliza el estado del sistema nervioso y mejora la visión.
El frijol rojo también proporciona al cuerpo humano aminoácidos esenciales:
- El triptófano tiene un efecto sedante, ayuda a salir de un estado depresivo, alivia el estrés y normaliza el sueño.
- La arginina apoya la salud del sistema reproductivo, le da elasticidad a la piel.
- La lisina previene el desarrollo de cáncer, fortalece el sistema inmune.
- La tirosina normaliza el trabajo de los órganos del sistema endocrino, elimina el estado de depresión, tiene un efecto antioxidante y reduce el riesgo de alergias.
- La histidina alivia la anemia al ser parte de la hemoglobina.
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Proteína de frijol rojo de alta calidad y altamente digestible. En sus beneficios, es comparable a la proteína de pescado y carne. El contenido calórico del producto es de 127 kcal por 100 g de producto. La composición de los nutrientes es la siguiente:
- 0,5 g de grasa;
- 8,67 g de proteína;
- 15,4 g de proteína;
- 7.4 g de fibra.
Un vaso de frijoles contiene una cantidad suficiente de fibra dietética blanda para saturar el cuerpo. Tal porción alivia permanentemente el hambre y da saciedad. Con el uso de legumbres, el cuerpo se libera de las toxinas.
Beneficios y daños de los frijoles rojos para el cuerpo.
La ventaja de los frijoles rojos de Azuki en alto contenido en la composición de componentes útiles que permanecen sin cambios después del tratamiento térmico. Este producto es especialmente útil para niños y adolescentes. En la infancia, se puede administrar después de tres años. Es mejor combinar frijoles con vegetales o frutas. Para que pueda lograr la máxima asimilación de nutrientes.
Es bueno comer frijoles rojos durante una dieta para reducir el exceso de peso. Su efecto se debe al hecho de que entre los ingredientes hay una sustancia que inhibe la producción de alfa-milase.Los platos de esta variedad de frijoles reducen el apetito y aumentan la tasa de reacciones metabólicas.
El posible daño a la salud del uso de frijoles solo puede resultar en la infancia. Los bebés a menudo tienen cólicos y gases en los intestinos. Por lo tanto, hasta la edad de tres años, los niños no necesitan darlo. Lo mismo puede decirse de las personas que sufren de flatulencia u otras enfermedades intestinales.
Para hombres
Es bueno que los hombres coman platos de frijoles rojos para mejorar la potencia. Ayuda especialmente a las personas que tienen que pasar mucho tiempo en la computadora. Este producto previene el desarrollo de obesidad y otras enfermedades relacionadas. Los frijoles saturan el cuerpo masculino, le da vigor, energía y fuerza.
Para mujeres
Los frijoles para las mujeres rojas son especialmente beneficiosos. Este producto contiene magnesio, calcio y otras sustancias beneficiosas. Gracias a ellos, el efecto beneficioso se lleva a cabo en varias direcciones:
- previene enfermedades dentales;
- cura los órganos del sistema reproductivo;
- contribuye al curso normal del embarazo;
- cura el cabello, fortalece las placas de las uñas;
- rejuvenece e hidrata la piel cuando se usa el producto como parte de los cosméticos para el hogar.
Los frijoles muestran sus propiedades beneficiosas durante el embarazo, debido al alto contenido de ácido fólico. Contribuye a la correcta formación del tubo neural en el feto. El efecto sedante de este producto ayuda a calmar el sistema nervioso y neutralizar las explosiones hormonales durante el embarazo. La alta concentración de hierro en este producto ayuda a hacer frente a la anemia. Frijoles rojos con consumo moderado mejora el metabolismo del agua y alivia los calambres musculares. Gracias a esto, es posible evitar el edema durante el embarazo y aliviar los calambres.
Después del nacimiento de un niño, los frijoles no deben descartarse. Este producto nutre la leche materna con vitaminas y proteínas. Gracias al producto, el tejido óseo del niño se fortalece, los músculos se desarrollan correctamente, el cuerpo está saturado de oxígeno y el metabolismo del agua se normaliza.
Para niños
En la infancia, es bueno comer frijoles si por alguna razón no puedes comer carne. Este producto satura el cuerpo del bebé con proteínas. La leguminosa asimila y mejora fácilmente la digestión. De los frijoles rojos, el cuerpo del niño recibe la energía necesaria, crece y se desarrolla más rápido. Las vitaminas B contenidas en el producto alivian el sistema nervioso del bebé. Por lo tanto, los platos de este producto son útiles para niños con mayor excitabilidad.
Un trastorno digestivo en un niño solo puede ser con el uso de frijoles maduros, que son difíciles de digerir en la infancia. Por lo tanto, se prefieren los frijoles jóvenes para la alimentación del bebé. Se pueden cocinar al vapor, hervir o convertirlas en sopa de crema. Dichos platos se pueden administrar al bebé a partir de 1 año de edad.
Para adelgazar
Las propiedades curativas de los frijoles rojos contribuyen a la normalización del peso. Este producto combina con éxito fibra dietética y carbohidratos lentos. Por lo tanto, se clasifica como dietético y se recomienda su uso durante una dieta para bajar de peso.
Por sus propiedades, la proteína de esta variedad de legumbres es un reemplazo completo para el animal. Por lo tanto, será útil para las personas que desean deshacerse de los kilos de más y aquellos que no pueden comer carne por razones éticas o religiosas. Al mismo tiempo, los platos de frijoles se pueden comer a cualquier hora del día, sin temor a aumentar de peso.
Las propiedades curativas de los frijoles rojos.
El cultivo de frijoles rojos se practicaba en la antigüedad.Entonces se notaron sus propiedades curativas. En las recetas de medicina alternativa, los frijoles rojos se usan para tratar diversas enfermedades. Muy a menudo, las vainas secas que quedan después de pelar los frijoles se usan para preparar las preparaciones. También preparan productos a base de flores o granos maduros.
De pancreatitis
Para el tratamiento de la forma crónica de esta enfermedad, el jugo se extrae de las vainas verdes de la planta. Para hacer esto, mezcle 100 ml de jugo con 1 cucharada. l miel natural Esta herramienta se divide en tres dosis y se consume durante todo el día.
Con diabetes
Una decocción de las hojas secas que quedan después de pelar los frijoles ayuda a normalizar el azúcar en la sangre. La herramienta ayuda a mejorar el bienestar con diabetes tipo 2. Para preparar el caldo, fajas trituradas previamente en la cantidad de 3 cucharadas. l Quedarse dormido en un termo y agregue 2 litros de agua hervida. Después de insistir durante 6 horas, el caldo se toma en 1 vaso por día antes de las comidas durante 30 minutos.
El caldo se puede preparar a partir de vainas verdes ralladas. Para hacer esto, tome 4 cucharadas. l materias primas y vierta 500 ml de agua hervida. La capacidad se pone en un baño de agua y se calienta durante un cuarto de hora. Luego quedan otros 45 minutos para preparar. Esta infusión también se consume tres veces al día antes de las comidas.
Para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.
En este caso, los remedios caseros a base de frijoles rojos se usan con cuidado. De lo contrario, harán menos bien que mal. Es útil mejorar la condición para usar frijoles hervidos en la composición de los primeros platos o ensaladas. También puede preparar una decocción basada específicamente en frijoles. Para esto, 1 cucharada. l Los frijoles se preparan con 200 ml de agua hervida y se hierven a fuego lento durante media hora. El líquido resultante se enfría y se bebe a 2 cucharadas. l después de cada comida
Para deshacerse de los cálculos renales.
Para limpiar la vesícula biliar y los riñones de la acumulación de arena y evitar la formación de cálculos, se recomienda tomar una decocción regularmente. Se prepara a partir de las flores de las variedades de frijol rojo. Las materias primas en una cantidad de 20 g se elaboran con 200 ml de agua hervida y se dejan en infusión durante 10 minutos. El producto resultante se divide en 4 partes y se toma durante todo el día.
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Los granos maduros de frijol rojo tienen un efecto antiséptico. Antes de su uso, se muelen en un molinillo de café a un estado de harina. Luego, el producto se mezcla con agua y una pequeña cantidad de miel para hacer una masa fría. Se hace un pastel y se aplica al área dañada de la piel. La herramienta previene el desarrollo de microflora patógena y seca el tejido afectado.
Aplicación en cosmetología.
Para mejorar la condición de la piel, se utilizan variedades de frijoles rojos, riñón y azuki como parte de las máscaras cosméticas. Los frijoles hervidos rejuvenecen la piel, eliminan las primeras arrugas y eliminan la pigmentación innecesaria. Después de usar una máscara de este tipo, mejora la elasticidad de la piel, desaparece el brillo graso. Gracias a su efecto antibacteriano, este procedimiento cosmético elimina el acné, el acné y otras erupciones.
Los frijoles secos se usan para preparar una máscara de limpieza. Se muelen en un molinillo de café y se mezclan con la misma cantidad de arcilla blanca. La masa se diluye con agua hasta que se obtiene una suspensión. Luego, el producto se aplica a la cara durante un cuarto de hora. Para obtener un buen efecto, es suficiente realizar este procedimiento semanalmente.
Una máscara de apriete está hecha de frijoles cocidos.Se muelen en puré de papas, agregue 1 cucharada. l jugo de limón y la misma cantidad de aceite de oliva. La masa se distribuye sobre la cara y se deja durante 20 minutos. Esta máscara alisa las arrugas finas y fortalece los contornos de la cara.
Aplicación de cocina
Para cocinar, use frijoles rojos cultivados independientemente o comprados en una tienda. A partir de esta cultura del frijol, se preparan deliciosas sopas, ensaladas, guarniciones, agregadas al relleno de tarta o enlatadas. Los platos a base de frijoles son especialmente comunes en la cocina latinoamericana. Los platos picantes se preparan a partir de frijoles, combinándolos con carne y otras verduras. En Ucrania, los frijoles se agregan a las ensaladas de borsch y remolacha. En Jordania, los frijoles hervidos se usan para hacer pasteles planos.
Cocina adecuada
Antes del tratamiento térmico, los frijoles secos deben remojarse. Este procedimiento suaviza el tejido duro de los granos, acelera la cocción y reduce la formación de gases al comer platos.
Puede sumergirse en agua fría o caliente. En el primer caso, el tiempo de residencia de los granos en el líquido es de 8-10 horas. Por lo tanto, los frijoles generalmente se empapan por la noche y por la mañana se prepara un plato. En el segundo caso, los frijoles se mantienen en agua hirviendo durante 2 minutos y luego se dejan en agua caliente durante 3 horas, apagando el fuego.
Después de remojar, los frijoles se hierven en agua limpia durante 2 horas. Para acelerar la cocción, se agrega sal o limón solo al final de la cocción.
¿Con qué alimentos van los frijoles rojos?
Los frijoles rojos forman combinaciones exitosas de sabor con todas las verduras y hierbas. Especialmente a menudo se combinan con tomates, cilantro y cebolla. Como guarnición, los frijoles son adecuados para pescado y carne. En el Cáucaso, el lobio está hecho de frijoles, que también incluye nueces, condimentos y ajo.
Los frijoles grandes se usan para hacer chile junto con carne, curry y pimienta. Se toman frijoles adzuki pequeños para hacer una ensalada con manzanas, apio y nueces.
Lobio
Este plato sabroso y abundante es especialmente popular en Georgia. Se necesita un poco de tiempo para cocinarlo si remoja los frijoles por adelantado, por la noche.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles rojos;
- 2 cucharadas l mantequilla
- 0.5 cucharadita cilantro
- 1 cebolla mediana;
- 0.5 tazas de nueces peladas;
- 5 dientes de ajo;
- 1 manojo de cilantro;
- sal y pimienta molida al gusto.
Como cocinar
Los frijoles se remojan durante la noche en agua tibia. Por la mañana, el líquido se drena y el producto se hierve en agua pura hasta que esté suave. Derrite la mantequilla en una sartén y agrégale cilantro. La cebolla finamente picada se fríe en aceite hasta que esté dorada. Mezcle la cebolla con frijoles y ajo picado, agregue nueces picadas y hierbas picadas. Plato de sal y pimienta, mezclar bien.
Ensalada de Pollo y Frijoles
Esta ensalada es muy satisfactoria. Por lo tanto, se puede usar como plato principal.
Ingredientes
- 300 g de pollo hervido;
- 150 g de queso de cualquier variedad dura;
- 2 pepinos en vinagre;
- 1 diente de ajo;
- 300 g de maíz enlatado;
- 200 g de frijoles rojos enlatados.
Como cocinar
El pollo y los pepinos se cortan en cubos pequeños y se transfieren a una ensaladera. El queso se ralla en un rallador grueso y se agrega a la carne y los pepinos. El resto de los ingredientes se envían allí, el ajo se exprime a través de una prensa. La ensalada está bien mezclada y servida.
Cómo elegir y almacenar
La mayoría de los consumidores prefieren comprar productos preparados en lugar de cultivar frijoles por su cuenta. En la tienda, los frijoles rojos se empaquetan en paquetes o en peso. También puedes comprar frijoles rojos enlatados.
Cuando compre un producto en un paquete, asegúrese de verificar su integridad, observe la fecha en que el producto fue empaquetado y su fecha de vencimiento. Si el paquete es transparente, verifique que no haya residuos entre los granos.Si los frijoles aumentan de peso, observe la calidad de los granos mismos. Su caparazón debe estar sin daños, grietas y rastros de la vida de los insectos. Parece un producto de calidad, se puede ver en la foto.
Al comprar frijoles enlatados, también preste atención a la fecha de vencimiento y la fabricación del producto. Asegúrese de verificar la composición para que no tenga ingredientes dañinos de origen artificial.
Almacenar frijoles comprados por peso mejor en un frasco herméticamente sellado en una despensa fresca y seca. El producto empaquetado se almacena hasta el tiempo indicado en el paquete bajo las mismas condiciones. La comida enlatada se guarda mejor en el refrigerador. El plato de frijoles cocidos se almacena en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente herméticamente cerrado.
Comentarios
Arina, 25 años.
Estuve con una dieta de frijoles durante una semana. La comida, por supuesto, es monótona, pero durante este tiempo perdí 4 kg y la diferencia es muy visible en las fotos que tomé antes y después de la dieta. El resultado me agradó, no tenía hambre, pero había una gran cantidad de legumbres. Por lo tanto, no me atreveré a repetir tal experimento.
Svetlana, 40 años.
A menudo cocino frijoles como guarnición para la carne. Este es un plato sabroso y satisfactorio. Es mucho más útil que las papas, ya que satura el cuerpo con proteínas. Si haces sopa de frijoles, resulta deliciosa y sin la adición de carne.
En conclusión
Los frijoles rojos son un plato sabroso y saludable. Con un tratamiento térmico adecuado, no dañan el cuerpo. Las decocciones basadas en estas variedades de legumbres pueden mejorar el bienestar en algunas enfermedades. Por lo tanto, se recomienda usar frijoles como alimento o medicamento normal.
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