Pepinos en hojas de parra para el invierno

Preesterilice el banco de cualquier manera conveniente para usted. Asegúrese de secar con humedad. En este momento, comenzamos a preparar los pepinos. Para comenzar, lave, retire las nalgas, luego vierta agua hirviendo con agua fuerte, deje reposar durante 2 minutos y enjuague inmediatamente con agua fría. Esto hará que las verduras sean jugosas y crujientes para que las frutas puedan sobrevivir mejor. Las hojas de uva se lavan a fondo, se secan, se extienden las verduras en el medio y se envuelven en forma de rollo.

En el fondo del frasco ponemos pepinos atornillados en hojas de parra. Acuéstese firmemente entre sí para que las piezas de trabajo no se desenrollen. Para la conservación del hogar, use pequeños pepinos de color verde brillante sin cáscara amarilla.

La siguiente capa extendió dientes de ajo pelados, guisantes negros y de pimienta de Jamaica. También puedes poner ramas de eneldo, perejil. Para aquellos que gustan de los encurtidos calientes, puede poner una pequeña rodaja de chile y aros de cebolla.

Vamos a preparar un pepinillo: hierve el agua en una sartén, agrega sal gruesa y azúcar. Vierta los pepinos en el frasco, cubra con una tapa y déjelos por 3 minutos, luego escurra, hierva nuevamente y vierta por 3 minutos. Repita por analogía nuevamente, luego agregue vinagre de mesa al frasco. Llene el frasco con salmuera hasta el nivel del lado superior: cuanto menos espacio vacío, menos aire está presente en el recipiente.

Enrollamos el frasco con una tapa esterilizada, le damos la vuelta, verificamos si hay fugas de líquido. Envuélvalo en una manta de cuadros / algodón y déjelo enfriar durante un día en una habitación cálida. Almacene los pepinos en las hojas de uva en un lugar oscuro y no caliente durante no más de un año.