Menestra de verduras para el invierno, lame tus dedos
Hoy prepararemos estofado de verduras para el invierno. Resulta muy sabroso: ¡te lames los dedos! El estofado se puede inventar a partir de una amplia variedad de verduras que simplemente te gustan. Hoy te sugiero que hagas una receta simple de berenjenas, tomate, pimiento dulce, cebolla y una pequeña cantidad de ajo. - resultará muy apetitoso!
Ragu, propongo preparar pequeños cortes para que en invierno se pueda servir como ensalada o merienda. Para picante puede usar ají, también puede hacer un espacio en blanco con una nota dulce: agregue azúcar. El guiso de verduras es perfecto para carne o pescado.
Ingredientes
- berenjena - 300 g;
- cebollas - 1 pc .;
- tomates - 200 g;
- pimiento dulce - 1 pc .;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cucharadita;
- vinagre 9% - 1 cucharada
Cómo cocinar estofado de verduras para el invierno
Prepare todos los productos en una lista. Elija la berenjena, enjuague y seque. Cortar la berenjena en cubos pequeños.
Pimiento dulce elegir carnoso, pelar y enjuagar. Corta el pimiento en cubos pequeños también. Si lo desea, haga el corte de verduras grande.
Pelar y enjuagar las cebollas, cortarlas en cubos.
Lavar, secar, cortar los tomates después de las rodajas.
Ponga todas las verduras en una sartén, vierta un poco de aceite. Encienda la sartén, cocine el estofado durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de un tiempo, agregue el ajo perdido en la prensa a las verduras, agregue sal, pimienta y azúcar. Cocine otros 5 minutos, vierta el vinagre.
Empaque el estofado en frascos estériles y enrolle con tapas estériles.
Coloque la pieza de trabajo boca abajo, cúbrala con una manta y déjela solo un día. Después de un día, puede transferir los frascos a la despensa.
Buen provecho!
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