El perejil pertenece a la familia paraguas. Otro nombre para esto es apio. Traducido como apio, piedra o montaña. El perejil rizado o de hoja es una planta bienal. Patria del Mediterráneo. Su altura es de 30 a 100 cm. Se ha hecho conocido por sus propiedades útiles, medicinales y medicinales incluso antes de nuestra era. Más tarde, se revelaron contraindicaciones en el uso de esta planta, perjudicial para la salud. Las especias llegaron a Rusia, según diversas fuentes, en los siglos 13 y 18, ocuparon un lugar honorable en nuestra mesa.
Contenido
- 1 Composición química
- 2 Perejil: propiedades y contraindicaciones útiles
- 3 Los beneficios y daños del jugo para la salud humana.
- 4 Cómo elegir hierbas frescas al comprar, y cuál es mejor rechazar
- 5 Cómo cultivar perejil
- 6 Cómo mantener verdes fragantes el mayor tiempo posible
- 7 Recetas de perejil
- 8 ¿Cómo puedo usarlo con fines medicinales?
- 9 Aplicación en cosmetología hogareña
- 10 Comentarios
Composición química
Por el número de oligoelementos, el perejil no es igual. Contiene potasio, calcio, fósforo, sodio, magnesio, bioflavonoides, cenizas, nicotínico, ácido fólico, aceite esencial. La especia es rica en fibra dietética. El perejil contiene muchas vitaminas: C, A, B1, B2, PP. También incluye: inulina, enzimas, así como la sustancia apigenina, que ralentiza el crecimiento de un tumor canceroso.
La planta rizada florece en junio-julio. Las flores son pequeñas de color amarillo verdoso. Para el tratamiento de enfermedades, se utilizan semillas y brotes de especias. Las semillas de perejil tienen abundantes propiedades beneficiosas. Es en ellos que la mayoría de todos los aceites esenciales. Las semillas de perejil también son conocidas por sus propiedades medicinales. La raíz de la planta es la varilla. Desde los tiempos de Avicena, junto con semillas y brotes, se ha utilizado para alimentos y con fines médicos. Avicena describió las propiedades curativas de esta hierba. Que la planta ayuda a la tos, el asma, es beneficioso para el hígado y el bazo.
Perejil: propiedades y contraindicaciones útiles
Los médicos recomiendan no comer más de 100 gramos de perejil por día. La planta contiene meristicina, cuya concentración provoca convulsiones, dolores de cabeza, alucinaciones y pérdida de peso.
El uso excesivo de especias amenaza los problemas renales y hepáticos. El perejil trae no solo beneficios, sino también daños obvios a la salud humana. Las especias pueden aumentar la presión arterial, con diabetes: el azúcar en la sangre aumenta el dolor en la cistitis.
Para hombres
El perejil rizado está dotado de la propiedad de un afrodisíaco. Aumenta la potencia en los hombres, mejora la producción de testosterona. Suprime las hormonas femeninas, normaliza el deseo sexual. Ayuda a aliviar la inflamación de la glándula prostática, cura las infecciones urológicas.
Los beneficios del perejil para hombres sin duda El jugo previene el adenoma de próstata, tiene un efecto antiinflamatorio en el sistema genitourinario. La raíz se usa para tratar la prostatitis, la urolitiasis.
¿Qué es útil para las mujeres?
Los beneficios del perejil para el cuerpo de una mujer son invaluables. Se recomienda combinar el jugo de la planta con remolacha. Para que pueda deshacerse del dolor durante la menstruación, reduzca el sangrado.El jugo de plantas ayuda con los trastornos del sueño, trata la neurosis, elimina varias enfermedades mentales.
Los esteticistas recomiendan un sexo más débil para usar hierba milagrosa en la cara para mejorar el color y suavizar las arrugas finas. La propiedad para las mujeres de esta especia es normalizar los procesos metabólicos en la piel.
Durante el embarazo
Para mujeres embarazadas La especia es útil en sus vitaminas y minerales. Llenan el cuerpo con antioxidantes, fortalecen el sistema inmunológico. El calcio y el fósforo, que son parte de la planta, desarrollan el sistema musculoesquelético del niño y evitan que se dañen los dientes de la mujer embarazada. El hierro protege contra la anemia, llena las células con hemoglobina.
El beneficio y el daño para las mujeres es que durante el embarazo las mujeres sufren de estreñimiento, hinchazón, diarrea. La hierba rizada mejora la digestión, ayuda a hacer frente a estos problemas. Debido a sus propiedades diuréticas, la planta ayuda a combatir el edema cardíaco y renal. Pero abusar de esta hierba durante el embarazo no vale la pena. El uso frecuente puede dañarlo.
Los beneficios y daños del jugo para la salud humana.
El jugo es un verdadero elixir de salud y juventud. Uno de los más poderosos. Los más útiles son las infusiones y decocciones. Para una mejor absorción, el jugo de la planta se mezcla con otros jugos saludables. Tiene las propiedades de saturar el cuerpo con oxígeno, glándulas suprarrenales y tiroides. Cuando se diluye con jugo de zanahoria, se obtiene una bebida deliciosa que mejora la visión.
Al beber un elixir, se olvidará de la hinchazón, la inflamación y los patógenos. Si bebe la bebida regularmente, las piedras se disuelven y sale arena de los riñones. Es útil para el sistema digestivo, ayuda a mejorar la motilidad intestinal. Se recomienda beber jugo con indigestión, problemas de apetito y gastritis con baja acidez. La diabetes ayuda a bajar el azúcar en la sangre. En niños, mejora las funciones mentales, elimina la hiper excitabilidad.
El jugo verde está bastante concentrado. Por lo tanto, antes del curso del tratamiento, debe verificar si es alérgico a este. Puede ser beneficioso y perjudicial para el cuerpo. No puede beber la bebida con inflamación en los riñones, ya que tiene un fuerte efecto diurético. No se recomienda su uso durante el embarazo. Todo puede terminar con un parto prematuro o un aborto espontáneo.
Cómo elegir hierbas frescas al comprar, y cuál es mejor rechazar
Las verduras frescas son uno de los principales luchadores con deficiencia de vitaminas de primavera. El perejil rizado es un prebiótico para el desarrollo de microflora corporal beneficiosa. Al comprar especias en los estantes de tiendas y mercados, preste atención a su color. Debe ser uniforme y verde. Cuanto más rico es el color, más fresca es la planta.
Si los verdes mienten por varios días y comienzan a marchitarse, no tiene sentido comprarlo. Esto significa que el follaje ha perdido humedad, junto con las propiedades beneficiosas del perejil y es dañino para el cuerpo. Los verdes buenos huelen fragante, tiene un tallo jugoso y apretado. Presta atención a las hojas. Cuanto más pequeñas son las hojas, más joven es la especia. Es mejor almacenar hierbas frescas en agua, podando los tallos.
Cómo cultivar perejil
Hay tres variedades de perejil: raíz, hoja y una en la que se encuentran las puntas y las raíces. Los jardineros principiantes están interesados en aprender cómo preparar el suelo para plantar, qué preparar para el cuidado adecuado de las plantas. No todos pueden cultivar perejil. Los verdes crecen por alguna razón con hojas pequeñas.
El perejil de raíz se planta para cultivos de raíces. Es conveniente crecer, las raíces toleran perfectamente el invierno. En otoño, cortamos las hojas por última vez y dejamos las raíces en el suelo. A principios de la primavera, comenzamos a regar y cuidar el jardín con las raíces del año pasado. Pronto aparece el primer verde.Debido a la nutrición acumulada en las raíces, la planta libera las primeras hojas antes que otras. Luego brota el pedúnculo, aparecen las semillas. Puedes plantar una planta debajo de un manzano. Es una cultura tolerante a la sombra. Ella se siente genial allí, creciendo magníficamente. Si el suelo de su jardín es arenoso, fertilícelo con compost de césped.
El perejil "gigante italiano" en lugar de la raíz, da verdes exuberantes. Tiene hojas grandes, por lo que se confunde con una pastinaca. La raíz de la especia es pequeña, crece solo una temporada. Otro cultivar de Gloria ocupa un lugar intermedio entre la raíz y la hoja. Sus raíces, como la raíz, pueden invernar. Los cultivares de perejil "Athlete" crecen cimas y raíces. Pero el perejil "Peter" rizado. Su hoja no es simple, sino corrugada. El tiempo suficiente no pierde forma. Es ideal para decorar platos. Se ve bien en el macizo de flores.
Cómo mantener verdes fragantes el mayor tiempo posible
Se cree que mantener las verduras frescas durante mucho tiempo ayuda al frío. Pero para que esta regla funcione, es necesario cumplir con algunas recomendaciones. No se recomienda lavar las especias antes del almacenamiento. En su forma cruda, se deteriora rápidamente y pierde sus cualidades útiles. Enjuague inmediatamente antes de servir.
Un lugar adecuado para la conservación es el estante inferior del refrigerador. Pero antes de colocar los paquetes allí, realice un procedimiento de limpieza. Retire las hojas que se han vuelto amarillas, cuidadosamente doble la rama hacia la rama. Sin embargo, si lavó la planta, guárdela en una toalla de papel, envuélvala y póngala en el refrigerador. Tenga en cuenta que las verduras deben estar húmedas pero no mojadas. De lo contrario, el papel se extenderá.
Si lo desea, las especias frescas se pueden congelar. El perejil congelado conservará sus propiedades por mucho más tiempo. Antes de congelarlo en el congelador, enjuague con agua corriente, seque con una toalla. Luego, envuelva los espacios en blanco con film transparente o colóquelos en bolsas de plástico. Tenga en cuenta que no debe entrar aire en la bolsa. Moler verdes para la preparación de los primeros platos.
Recetas de perejil
Para cocinar, use follaje verde y la raíz de la planta. Los greens jóvenes son los más adecuados. Cuanto más vieja es la planta, más duras se vuelven las hojas, se pierde su jugosidad.
El perejil se agrega a las sopas, guarniciones, ensaladas para darle a los platos un sabor refinado. Debido al sabor y aroma, la planta ocupa una posición de liderazgo en todas las cocinas del mundo. En Italia, casi ningún plato está completo sin esta especia. Si sigue las reglas de almacenamiento, se mantiene fresco durante mucho tiempo y no pierde sus propiedades durante el tratamiento térmico.
Chirivías y perejil
La pastinaca es un tubérculo de zanahoria con un sabor dulce a nuez. Según la estructura terminada, es muy similar a las papas. Las papas fritas se hacen rápidamente, resulta delicioso.
- Con un cuchillo para pelar verduras, limpiamos las pastinacas y las raíces. Nos aseguramos de que las raíces no estén secas. Cortar en tiras finas, poner en un bol;
- agregue tres cucharadas de aceite de oliva o vegetal, una cucharada de ajo seco, sal al gusto, pimienta negra;
- mezcle todo bien, póngalo en una bandeja para hornear, cubierto con papel de hojaldre, distribuya uniformemente;
- hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente;
- ponga las papas fritas preparadas en un plato. Es recomendable comer el plato tibio.
Cosecha de perejil para el invierno
En invierno, todos los cultivos de raíces son tres veces más caros que en verano. Por lo tanto mejor preparar perejil por adelantado Tales espacios en blanco siempre son útiles para usted en el invierno.Puede cocinar fácilmente borscht de ellos, guisar verduras, agregar a la guarnición.
- lavar la raíz, pelar, rallar en un rallador grueso;
- extiéndalo en porciones en bolsas, libere el aire, átelo en nudos;
- doble todas las bolsas en porciones en una grande, fírmela;
- pon la bolsa en el congelador.
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Si come perejil todos los días, puede poner su cuerpo en orden, mantener el peso y no mejorar. Quieres comer Cocine tanto como come en un día. El uso de la ensalada en su frescura.
- apio, raíz de perejil, rallar media manzana en un rallador grueso, poner en un plato;
- exprime el jugo de medio limón, mezcla bien todos los ingredientes. Puede agregar nueces, pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas. Buen provecho.
¿Cómo puedo usarlo con fines medicinales?
El perejil se usa fácilmente en la medicina casera. En enfermedades del hígado y los riñones, como agente curativo de heridas, antiinflamatorio, como diurético para la urolitiasis, para aliviar la picazón después de las picaduras de insectos. Spice es una herramienta efectiva para fortalecer las encías, con poco apetito y con hinchazón en las piernas. Con su ayuda trata la anemia. Dicen que los verdes pueden aumentar el estado de ánimo, eliminar el mal aliento. Por ejemplo, el olor a ajo y alcohol.
Para fines medicinales, generalmente coseche hojas y raíces. Las raíces deben tener un año. Se secan a una temperatura de no más de 50 grados. Las hojas se secan a la sombra, en una habitación con buena ventilación o al aire libre bajo un dosel. Se aconseja cosechar hierba antes de la floración. El perejil seco se usa en la cocina, para la preparación de caldos curativos.
Aplicación en cosmetología hogareña
Las amas de casa usan una planta fragante, haciendo máscaras para el rostro graso y seco, congelan los cubitos de hielo de una decocción de especias a tonos, suavizan las arrugas pequeñas. Use infusiones de acné, acné, cuidado del cabello, para deshacerse de las pecas.
Loción facial blanqueadora
La loción es útil no solo para las mujeres. Ayuda a los adolescentes con acné y problemas de la piel. Desde hace tiempo se sabe que la loción de perejil rejuvenece la piel, restaura su elasticidad, suaviza las arrugas pequeñas y ayuda a hacer frente a las bolsas debajo de los ojos. También es útil para aquellos que tienen manchas de la edad, que desean blanquear la piel de sus caras.
Para preparar la loción, hierve la tetera. Coloque un pequeño puñado de verduras en un tazón y vierta allí unos 200 g de agua hirviendo. Tapar y dejar enfriar. Obtenga una infusión de la planta. Puedes cocinar una decocción. Para hacer esto, ponga las verduras de agua hervida a fuego mínimo, hierva y luego caliente durante 10-15 minutos a fuego lento.
Te puede interesar:La loción está hecha de infusión o decocción. Colar la infusión enfriada (o decocción) y verter en los moldes. Puede guardar la loción en el refrigerador por no más de una semana. Limpia los poros, nivela los bultos en la cara, hidrata la piel seca y elimina la descamación. Tiene un efecto rejuvenecedor y ralentiza el proceso de envejecimiento. Límpiate la cara con loción por la mañana y por la noche. El resultado será visible en un mes. El curso de limpieza es un mes. Luego tome un descanso por un mes y puede continuar.
Hielo mágico
- hacer hielo de una decocción. Enfriar, llenar un molde de hielo, poner en el congelador. Este es un excelente tónico que le da a la piel un brillo saludable y mejora la circulación sanguínea;
- mezcle el caldo con queso cottage bajo en grasa, aplique en la cara. Mantenga durante 20-25 minutos, enjuague con agua tibia.
Mascarilla para pieles grasas
- picar las verduras en trozos pequeños, moler la avena en una licuadora;
- mezclar los ingredientes en proporciones iguales;
- aplique la mezcla en su cara, sostenga por 25 minutos;
- enjuague la máscara con agua corriente tibia, limpie su cara con un cubito de hielo.
Mascarilla para pieles secas
- mezcle una cucharada de verduras finamente picadas con una cucharada de crema agria;
- después de limpiar tu cara, aplica una máscara por 25 minutos;
- lávese con agua tibia, limpie su cara con un cubo de hielo.
Del acné y el acné
- pase los tallos y las hojas de la especia a través de un exprimidor para obtener el jugo;
- pre-limpiar la piel con un tónico;
- lubrique las áreas afectadas con el jugo de la planta;
- limpia tu cara tres veces al día durante un mes.
Cuidado del cabello, eliminación de pecas
Prepare una decocción de todas las partes de la planta: semillas, raíz, tallos y hojas. Enjuague la cabeza con una decocción después del lavado. Le dará fuerza y brillo al cabello. La infusión de semillas trituradas en vodka, o aceite vegetal, es buena para la alopecia. Lo frotan en áreas problemáticas. Si tienes cabello graso, la caspa y la loción de perejil te ayudarán: vierte 20 gramos de verduras en 200 ml de vodka, insiste en un lugar oscuro durante dos semanas. Frota la loción tres veces a la semana.
Pique cuatro cucharaditas de verduras en una licuadora, colóquelas en las áreas problemáticas, excluyendo la región del párpado inferior. Mantenga la pulpa durante unos 30 minutos, luego enjuague con agua fría y aplique la crema. Al mismo tiempo, recuerde que las pecas se pueden prevenir si protege la piel de la luz solar.
Comentarios
Esperanza 35 años
Cultivo perejil en el jardín. El año pasado, plantaron raíces y hojas. El esposo ama su mordisco con carne. Y los niños comen en racimos directamente desde el jardín. Estoy preparando una decocción para enjuagar el cabello después de un baño. Realmente me gusta el resultado: el cabello es brillante y saludable.
Dmitry 51 años
He tenido problemas de visión por mucho tiempo. Amigos aconsejaron beber tintura de la raíz de la vegetación. Encontré una receta e hice una tintura. Lo he estado bebiendo por segundo año. La visión comenzó a mejorar, creo, gracias a la tintura y los ejercicios para la visión.
Oksana 43 años
Yo uso hojas de perejil enmascaradas. Mi piel está seca con finas arrugas faciales. Aconsejaron hacer máscaras en la cara. Ahora es bueno mirarte en el espejo. La cara se humedeció, las arrugas alrededor de los ojos desaparecieron. También congelo el hielo y tonifico mi cara y mi escote con él.
Una planta jugosa, brillante, rica en vitaminas y microelementos con un nombre simple se enamoró de nosotros por su sabor, color y olor. Hay leyendas sobre las propiedades curativas del perejil. Ella es buena en la mesa festiva, y en la medicina tradicional, y en la cosmetología en el hogar. Es una herramienta reconocida para mejorar la potencia en los hombres.
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Los beneficios del perejil para los hombres se basan en gran medida en el contenido del compuesto químico apigenina. Esta sustancia reduce el contenido de estrógenos en el cuerpo masculino, permitiendo que la testosterona muestre sus cualidades puramente masculinas.