Tomates sin cáscara en su propio jugo: cosecha para el invierno

Para esta receta, es mejor tomar dos variedades de vegetales: grandes y carnosos para el jugo, y pequeños con piel fina para la conservación.

Comenzamos preparando el relleno. Tomamos alrededor de 1 kg de tomates, lavamos, cortamos en 4 partes, colocamos en una cacerola profunda.

Ponemos la olla en la estufa, la cerramos herméticamente con una tapa y vaporizamos los tomates durante 15-20 minutos.

Cuando las verduras se ablanden por completo, transfiéralas a un tamiz y límpielas con una cuchara. Los vegetales blandos se convertirán casi por completo en puré de papas, solo la piel y las semillas permanecerán en el colador.

El azúcar y la sal de mesa se agregan a la salsa de tomate y se calienta hasta que hierva.

Ahora prepare las frutas pequeñas para el marcador. Lave bien las verduras, colóquelas en una olla con agua hirviendo durante unos segundos y luego transfiéralas inmediatamente a un recipiente con agua helada.

Tomamos un tomate de agua fría, cortamos la cáscara y la retiramos fácilmente. Luego cortamos el tomate en dos partes, cortamos los tallos.

Lavo los frascos de medio litro para prepararlos en una solución tibia de bicarbonato de sodio, los enjuago con agua limpia y los seco en el horno a una temperatura de 100 grados 10 minutos.

En las latas enfriadas, coloque los tomates con la rodaja hacia abajo.

Vierta los tomates vertiendo en caliente, luego vierta el vertido en la cacerola, hierva y agregue 9% de vinagre.

Nuevamente, llene las latas con tomates hirviendo, corcho.

Colocamos los espacios en blanco en una sartén grande llena de agua caliente, hierve, esteriliza por 10 minutos.

Después de enfriar, almacenamos en un lugar fresco.