Tomates en escabeche en rodajas de aceite, la mejor receta

5.09.2018 Espacios en blanco de invierno

Mientras que la cosecha de verduras y ensaladas está en pleno apogeo, las azafatas están tratando de hacer que sus existencias sean diversas. Si también eres una anfitriona ahorrativa, aquí hay una receta para que pruebes: tomates con rodajas de cebolla y aceite para el invierno. La receta es sin esterilización, ya ves, esto simplifica enormemente el proceso.

Es mejor tomar tomates para esa pieza de trabajo, la crema es perfecta. Además de los ingredientes principales, puede agregar un poco de ajo, zanahorias y guisantes. Hacemos que la marinada sea dulce para los tomates, ¡como resultado será muy sabrosa!

Ingredientes

tomates - 250 g
cebollas - 1 pc.,
ajo - 1 diente,
granos de pimienta - 3 piezas,
agua - 300 ml.,
zanahorias - 3 rodajas,
sal - 1 cucharadita (sin diapositiva)
azúcar - 1 cucharada,
vinagre 9% - 2 cucharadas,
aceite vegetal - 1 cucharada

Cómo cocinar deliciosas rodajas de tomates para el invierno

Por lo tanto, inicialmente prepare inmediatamente los recipientes, productos en un frasco de medio litro. Lave, esterilice los recipientes sobre vapor o en el horno. Lave y seque bien los tomates, córtelos en rodajas y, sin falta, retire el sitio de crecimiento del tallo.

Pelar una cebolla mediana, enjuagar, secar. Cebolla cortada en medias aros de espesor medio.

En el fondo del frasco, arroje zanahorias picadas, un par de medias rodajas de cebolla y granos de pimienta. Agregue también el diente de ajo pelado al frasco.

Llene el frasco alternativamente con capas: tomates, cebollas, etc. En el proceso, agite el frasco varias veces para que los tomates estén más densos entre sí.

Verter los tomates con agua hirviendo, cubrir con una tapa y dejar reposar durante 15 minutos.

Después de un tiempo, vierta el agua en la sartén, hierva y regrese al frasco, déjelo nuevamente durante 15 minutos solo.

La última vez, vierta agua en la sartén, agregue sal y azúcar, hierva durante un par de minutos, agregue vinagre. Regrese la marinada a un frasco de tomates al vapor, luego agregue una cucharada de aceite vegetal caliente.

Inmediatamente enrolle latas llave en mano, verifique si hay fugas. Enfríe los tomates en rodajas boca abajo, envolviendo una manta sobre el frasco. Después de un día, puede transferir la pieza de trabajo a la bodega.