Los tomates búlgaros más deliciosos para el invierno.

2.10.2018 Espacios en blanco de invierno

Quiero compartir la receta de tomate búlgara más deliciosa para el invierno. Ahora hay muchas recetas variadas de tomate en búlgaro, pero quiero presentar exactamente su versión clásica, que está preparada con las especias más simples. Muchas personas recuerdan el sabor de estos tomates de la época de la Unión Soviética, cuando se podían encontrar en cada estante de la tienda.

La cantidad de agua y tomates variará ligeramente dependiendo del tamaño de la fruta misma. La cantidad de ingredientes se indica en una lata de dos litros. Cerré varias latas a la vez, por lo que la descripción estará en plural.

Ingredientes

tomates - 1300 gramos;
agua - 900 mililitros;
ajo - 3 dientes;
azúcar - 3.5 cucharadas. cucharas
vinagre (9%) - 2 cucharadas;
sal - 2/3 cucharadas. cucharas
eneldo - 2 sombrillas.

Cómo cocinar tomates en escabeche en búlgaro

Aconsejo esterilizar frascos con tapas por adelantado durante cinco minutos cada uno. Solo antes de eso, debes lavarlos con bicarbonato de sodio. Y en frascos ligeramente enfriados ya puedes poner todos los ingredientes. Ponga sombrillas de eneldo en la parte inferior en forma seca o fresca, no hay diferencia.

Lave los tomates lo más fuerte posible desde arriba, tratando de no dejar grandes huecos.

Vierta agua hirviendo con agua hirviendo y deje reposar durante 15 minutos, tiempo durante el cual tanto los bancos como los tomates están bien esterilizados.

Cubrir con una tapa.

Escurra la salmuera en la sartén, agregue sal y azúcar, hierva.

Pela el ajo y corta las cabezas en varias partes, si son grandes. Pon el ajo en un frasco de tomates.

Vierta con salmuera y agregue vinagre al final. Atornille las cubiertas, déle la vuelta y cubra con una manta. Después de un día, transfiera la preservación a la despensa o bodega.