Ensalada Bedana con pajitas y remolacha

13.03.2019 Cocina campestre

Esta es una receta paso a paso con una foto, según la cual es fácil preparar una deliciosa ensalada de verduras de la cocina uzbeka moderna: la ensalada Bedana. Los ingredientes para este plato son simples, económicos y generalmente se encuentran en los contenedores de cualquier anfitriona.

El plato se prepara rápidamente si hierve u hornea remolacha en el horno con anticipación. También necesitará un rallador para zanahorias coreanas, si no posee un cuchillo tan magistral que corte las papas crudas en chips finos.

Tardará 25 minutos en cocinarse. De los ingredientes indicados en la receta, se obtendrán 2-3 porciones.

Ingredientes

remolacha hervida - 150 g;
papas crudas - 280 g;
nueces - 35 g;
huevo de codorniz - 2-4 piezas;
cilantro o perejil - 40 g;
mayonesa - 50 g;
aceite vegetal, sal.

Cómo hacer ensalada de bedana

Pele las papas crudas, enjuague con agua fría. Corta los tubérculos en tiras finas con un rallador para zanahorias coreanas.

Vierte unas cucharadas de aceite vegetal refinado para freír en la sartén, envía pajitas de papa en porciones pequeñas en porciones calientes y fríe hasta que estén doradas. Ponemos las papas terminadas en una toalla de papel para que se absorba el exceso de aceite.

Las remolachas cocidas o al horno se pelan. Cortar las remolachas en tiras finas de la misma manera que las papas.

En el fondo de la ensaladera ponemos papas, espolvoreamos con sal al gusto.

Ponga las pajitas de remolacha en las papas, también agregue sal.

Seque las nueces durante varios minutos en una sartén caliente sin aceite. Picamos nueces con un cuchillo o amasamos un rodillo.

Vierte las nueces picadas sobre la remolacha.

Un montón de hierbas frescas picadas finamente. Vierta las verduras picadas en una ensaladera. Tanto el cilantro como el perejil son adecuados para esta receta.

Hervir los huevos duros, enfriar en agua helada, pelar la cáscara, cortar por la mitad o en cuatro. Por cierto, los huevos de gallina también son adecuados para esta receta.

En el centro de la ensalada hacemos un receso en el que colocamos la mayonesa encima de los huevos cocidos en rodajas. Decoramos el aperitivo con hierbas frescas y lo servimos de inmediato. Sin embargo, este es un excelente acompañamiento para carne o pescado, y como plato independiente, ¡la ensalada también es muy sabrosa! Buen provecho.