Ensalada gourmet de berenjenas
Todos los días, la ensalada de berenjenas “Vkusnotische” es una de las opciones para una ensalada sencilla, abundante y nutritiva. Habiendo probado la ensalada por primera vez con un amigo, te diré honestamente, realmente me gustó el sabor, pero la ensalada era tan pesada y grasosa que decidí modificarla un poco.
Entonces, en principio, no cambié la composición de la ensalada: berenjenas, remojadas en huevos, cebollas fritas, verduras. Lo único que te aconsejo es cocinar en una sartén antiadherente, casi sin aceite. Puede usar aderezo de mayonesa, una pequeña cantidad de mayonesa casera es la mejor opción. Ensalada abundante, perfecta para el almuerzo.
Ingredientes
- berenjena - 1 pc .;
- cebollas - 1 pc .;
- verdes - al gusto;
- mayonesa casera - 1 cucharada;
- aceite vegetal - 1 cucharada;
- huevos de gallina - 1 pc .;
- hongos molidos secos - una pizca;
- sal, pimienta, al gusto.
Receta simple de ensalada de berenjenas
Prepare todos los ingredientes necesarios en una lista. Elija una berenjena mediana, lave y seque, recorte los extremos en ambos lados. Cortar la berenjena en pequeñas tiras oblongas.
Toma un tazón hondo, bate un huevo de gallina. Agite el huevo con un batidor.
Sumerja las rodajas azules en un tazón con el huevo, mezcle bien para que cada pieza azul esté en el huevo. Deje la berenjena por una hora.
Pelar y enjuagar la cebolla, secar, cortar en medios aros.
Precaliente una sartén antiadherente. Lubrique la sartén con una fina capa de aceite, transfiera la berenjena y fría por varios minutos.
En una sartén aparte, dore las rodajas de cebolla y use una cantidad mínima de aceite.
Combine la berenjena y la cebolla en un tazón, vierta un poco de champiñones secos triturados en polvo.
Agregue un poco de mayonesa, sal, pimienta, verduras picadas a la ensalada. Revuelva la ensalada y sirva.
Buen provecho!
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